Томатный сок через соковыжималку на зиму
Время подготовки: 1 ч 30 м.
Время приготовления: 30 м.
Количество порций: 20
Назначение рецепта: На обед, На ужин, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
Приготовление
-
Приготовьте помидоры, соль и сахар. Очень важно, чтобы овощи были без повреждений и гнили. Расскажу, как приготовить домашний томатный сок, чтобы затем наслаждаться им всю зиму.
-
Помидоры промойте и порежьте на части.
-
Крышки несколько минут подержите в кипящей воде.
-
При промывании банок лучше использовать пищевую соду. Банки хорошо промойте и сполосните. Затем их нужно простерилизовать над паром. Если есть возможность, можно пропечь баллоны на солнцепёке или в духовке.
-
Когда все подготовите, пропустите помидоры через соковыжималку. Томатный сок на зиму можно приготовить как густой, так и жидкой консистенции. Какую вы и ваша семья больше предпочитаете.
-
Вылить сок в кастрюлю, учитывайте то, что при кипении образуется сильная пена.
-
Сок часто перемешивайте, иначе он пригорит. Когда напиток закипит, сбавьте огонь и перемешивайте до исчезновения пены. Огонь оставьте минимальный. Даже при перемешивании, пена может сбежать.
-
Как только пена спадет, добавьте сахар и соль. Пусть еще немного покипит. Пена должна уйти.
-
Банку поставьте на тарелочку и небольшими порциями заливайте сок, иначе стекло может лопнуть.
-
Банку закупорьте крышкой, поставьте на толстую подстилку донышком вверх и накройте теплым пледом. Оставьте чтобы полностью остыл. Кому интересно, как закатывать заготовки на зиму, подробно описывала на примере компота из клубники.
-
Остывший томатный сок переставляем в прохладное темное место для хранения на зиму. После такой консервации томатный сок спокойно хранится до следующего лета. Этот очень полезный напиток в зимнее время прекрасно пополнит ваш организм витаминами. Готовьте и пейте на здоровье!
Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Помидор | 120 | 40 | 840 | 3980 |
Сахарный песок | 0 | 0 | 99,8 | 399 |
Всего в блюде | 120 | 40 | 939 | 4379 |
Всего в 1 порции | 6 | 2 | 46 | 218 |
Всего в 100 граммах | 0 | 0 | 4 | 21 |