DOM-EDA.COM

Кексики на кислом молоке

Если в холодильнике обнаружилось скисшее молоко – не спешите его выливать. Молоко – продукт универсальный и даже скиснув, оно может быть использовано в дело. Вот, например, из него можно приготовить вкусные кексики, самой разнообразной формы.

Время приготовления: 50 м.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - десерт, На ужин - десерт, На праздник, Для детей

1
298
кКал

Белки: 6 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 42 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Кислое молоко 190 грамм (1 стакан)
  2. Сахарный песок 180 грамм (1 стакан)
  3. Маргарин 100 грамм
  4. Яйцо куриное 3 штуки
  5. Мука пшеничная высшего сорта 310 грамм
  6. Сода пищевая 1 ч. ложка
  7. Уксус по вкусу
  8. Ваниль по вкусу
  9. Растительное масло для смазки форм
  10. Сахарная пудра для присыпки

Приготовление

  • Маргарин растапливаем в микроволновой печи. Будьте осторожны, от чрезмерного нагрева он может «выстрелить», поэтому растапливать лучше короткими циклами по 10 сек, с перерывом в 30-40 сек.
  • Яйца смешиваем с сахаром и хорошенько растираем, пока сахар не растворится.
  • Добавляем кислое молоко. На этом этапе неплохо будет поработать миксером, что бы избавиться от комочков в молоке. Добавляем соду, погасив её уксусом.
  • Вливаем растопленный, уже остывший маргарин, перемешиваем и просеиваем в смесь муку. Замешиваем жидкое тесто, консистенции густой сметаны. Для аромата всыпаем пакетик ванильки. Если используется ванильный сахар – добавляем его в самом начале, вместе с сахарным песком.
  • Форму смазываем рафинированным маслом и заполняем её тестом на 2/3 объема.
  • Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем примерно 30-35 мин. Готовность проверяем зубочисткой. Ставить форму нужно на самый нижний уровень духовки, иначе кексы быстро полезут вверх серединкой и будут кривые.
  • Готовые кексы посыпаем сахарной пудрой.
  • В моей семье любят из этого же теста выпекать маленькие розочки, тоже в силиконовой форме. После розочки нанизываются на бамбуковые палочки и получается красивый съедобный букетик, который всегда уничтожается в первую очередь из-за удобства употребления и вызывает неизменный восторг младшего поколения наших гостей.
  • А вот в большие формы это тесто заливать не рекомендую – пока кекс внутри пропечётся – корочка станет тёмно-коричневой, что смотрится не очень аппетитно.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 19,05 16,35 1,05 235,5
Мука пшеничная высшего сорта 33,48 4,03 216,69 1035,4
Ваниль 0 0 0
Уксус 0 0 0
Растительное масло 0 0 0
Сахарный песок 0 0 179,64 718,2
Сахарная пудра 0 0 0
Сода пищевая 0 0 0
Кислое молоко 4,18 4,75 6,65 114
Маргарин 0,2 81 0,7 717
Всего в блюде 56 106 404 2820
Всего в 1 порции 14 26 101 705
Всего в 100 граммах 6 11 42 298
  • 0
  • 1438
  • 0
  • 917
  • 0
  • 1014
  • 0
  • 1228
0 комментариев