DOM-EDA.COM

Тушеная телятина в сметанном соусе с овощами

Телятина, тушеная в сметане, получается очень нежная на вкус. А тушеная телятина с овощами, приготовленными описанным мною способом, приобретает особо праздничный вид. Это позволяет подавать его не только дома для гостей, его с успехом можно включить в меню кафе.

Время подготовки: 30 м.

Время приготовления: 1 ч 20 м.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, На праздник

1
212
кКал

Белки: 8 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 18 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Телятина 500 грамм
  2. Рис 300 грамм
  3. Перец сладкий 200 грамм
  4. Лук репчатый 2 штуки
  5. Соевый соус 30 грамм
  6. Картофель 500 грамм
  7. Растительное масло 150 грамм
  8. Соль 5 грамм
  9. Сметана 4 ст. ложки
  10. Чеснок 5 зубков

Приготовление

  • Приготовьте для рецепта все необходимые ингредиенты. Сметана подойдет любой жирности.

  • Хорошо промойте рис в проточной воде, пока она не станет прозрачной. Возьмите казанок или кастрюлю, налейте воду и немного подсолите. Доведите до кипения и засыпьте рис. Вода должна покрывать рис примерно на 1 — 1,5 см. Пусть рис тихонечко отваривается. Перемешиватовностть его нельзя. Рис также можно приготовить в пароварке.

  • Мясо нарежьте на кусочки небольшого размера и поставьте обжариваться в растительном масле на медленном огне. Когда мясо начнет поджариваться, залейте небольшим количеством кипятка и пусть мясо немного потушится.

  • Возьмите сладкие болгарские перцы разных сортов. Промойте, очистите от семян и порежьте на не очень мелкие кусочки.

  • Лук порежьте на крупные ломтики вдоль луковицы.

  • Очищенный картофель порежьте фигурным ножом в длинные не очень крупные брусочки, подходящие для зажарки во фритюре. Обжарьте картошку в растительном масле до золотистой корочки.

  • Возьмите сковороду или казанок, влейте небольшое количество растительного масла. В разогретом масле слегка обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте кусочки перцев и также слегка обжарьте, чтобы перец не стал слишком мягким. В конце налейте не много соевого соуса и по вкусу посолите. Добавьте мелко нарезанный чеснок.

  • Когда мясо будет готово, положите в казан несколько ложек сметаны и добавьте кипятка. Посолите по вкусу и пусть телятина тушится, пока сметанный соус не приобретет нужную консистенцию. Чтобы была тушеная телятина с подливкой погуще, можно посыпать немного муки, регулярно перемешивая.

  • Когда все составляющие компоненты блюда будут готовы, приступайте к его сервировки. На широкую, плоскую тарелку выложите, тушёную телятину, отваренный рис, картошку фри, жаренные перцы как на фото. Украсьте свежей зеленью и подавайте к столу. Блюдо получилось очень вкусное и ароматное. К нему можно подать острые приправы, любой легкий салат или просто нарезанные свежие огурцы и помидоры. 

При приготовлении мяса, можно добавить любые специи, которые вы больше любите. Отлично подойдут молотые семена кинзы или зиры. Они придадут блюду неповторимый аромат.

Приятного всем аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 2,5 40 3,4 381
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Соль 0 0 0
Рис 21 3 237 1020
Картофель 10 2 81,5 385
Чеснок 1,2 0,02 6,6 29,8
Растительное масло 0 150 0 1347
Перец сладкий 2,6 0,2 9,8 52
Соевый соус 1,8 0 1,998 15,198
Телятина 120 40 0 860
Всего в блюде 161 235 355 4151
Всего в 1 порции 26 39 59 691
Всего в 100 граммах 8 12 18 212
  • 0
  • 2066
  • 0
  • 3167
  • 0
  • 2907
  • 0
  • 1517
0 комментариев