Тефтели из свинины и курицы
Предлагаю очень простой рецепт вкусных тефтелек, которые сможет приготовить даже не опытная хозяйка. Тефтели получаются сочными, мягкими и очень сытными. идеально подходят под макароны, любые каши или картофельное пюре.
Время подготовки: 15 м.
Время приготовления: 45 м.
Количество порций: 5
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Фарш 700 грамм
- Морковь 1 штука
- Рис 70 грамм
- Лук репчатый 1-2 штуки
- Томатная паста 70 грамм
- Лавровый лист 3-4 штуки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Вода 3 стакана
- Растительное масло 5-6 ст. ложки
Приготовление
-
Подготовьте необходимые ингредиенты. Фарш можно брать любой, магазинный или приготовить самим. У меня фарш из куриного филе и свинины. Морковь натереть на терке. Лук порезать кубиками средней величины. В моем фарше уже есть лук, если покупной фарш, то лук надо добавить. Для это его надо измельчить на мясорубке, на терке или блендером и смешать с фаршем.
-
Затем необходимо промыть рис, залить водой (1:2), довести до кипения, потом накрыть крышкой и варить минут 10-12 на медленном огне.
-
Пока рис варится можно заняться зажаркой. Для этого нагрейте сковороду, добавьте растительное масло и обжарьте натертую морковь, нарезанный лук и томатную пасту минуты 3-4.
-
Потом добавьте воду, посолите, слегка поперчите и поварите несколько минут. Я добавляю на данное количество фарша 700 мл воды. Вы можете добавлять на свое усмотрение, в зависимости от того, сколько подливки в итоге хотите получить.
-
Когда рис сварился, остудите его, затем смешайте с фаршем. Посолите, поперчите.
-
Слепите тефтели. Для этого надо скатать шарики, а затем чуть-чуть придавить сверху и снизу. Получится 10 тефтелек среднего размера. Вы можете делать более крупные или маленькие.
-
Обжарьте тефтели с двух сторон на растительном масле.
-
Положите обжаренные тефтели в кастрюлю.
-
Залейте томатной подливкой, добавьте лавровый лист.
-
Доведите до кипения, накройте крышкой и варите 45мин. до готовности.
-
Готово! Приятного аппетита!