DOM-EDA.COM

Тефтели под сметанным соусом

Очень вкусным блюдом являются тефтели, их плюс в том, что их можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно в сочетании с овощами и крупами. Они получаются очень мягкими и подходят не только взрослым, но и детям.

Время подготовки: 30 м.

Время приготовления: 45 м.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На ужин - горячее, Для детей

1
193
кКал

Белки: 13 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 15 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Фарш из мяса индейки 900 грамм
  2. Рис 1 стакан
  3. Сметана 3 ст. ложки
  4. Соль 1 ст. ложка
  5. Приправы и специи 3 ст. ложки
  6. Мука пшеничная высшего сорта 1 ст. ложка
  7. Морковь 1 штука
  8. Лук репчатый 2 штуки
  9. Яйцо куриное 1 штука

Приготовление

  • Берем необходимые продукты и первым делом варим рис. Для этого: в кипящую воду высыпаем промытый рис и варим до готовности.
  • Пока рис вариться очищаем морковочку и лук от кожуры.
  • Трем морковь на терке, а лук режим маленькими кубиками.
  • Выкладываем морковь с луком на разогретую сковородку с подсолнечным маслом.
  • Немного обжариваем, около 2х минут.
  • Сваренный рис промываем, сливаем с него воду и кладем в глубокую посуду для размешивания.
  • К рису добавляем фарш, фарш используется любой. Я готовлю из фарша индюшки, но это совершенно не критично.
  • Добавляем яйцо и специй для мяса или фарша, все перемешиваем.
  • Добавляем специи для мяса или фарша еще раз.
  • Еще раз как следует перемешиваем.
  • Формируем тефтели и выкладываем одним слоем в глубокую кастрюлю.
  • Сверху посыпаем слоем из обжаренного лука и морковки.
  • Сверху овощей кладем еще слой тефтелей.
  • На тефтели кладем оставшийся лук с морковью.
  • Теперь формируем из оставшегося фарша тефтели и кладем сверху.
  • Заливаем водой по краю кастрюли, солим по вкусу и ставим на средний огонь. Пока тефтели варятся готовим сметанный соус.
  • Для соуса нарезаем одну луковицу маленькими кусочками и высыпаем их на разогретую сковороду, обжариваем около минуты.
  • Добавляем к луку столовую ложку муки.
  • Муку перемешиваем с луком, что бы не осталось видимых комочков.
  • Теперь добавляем в сковородку сметану.
  • Сметану перемешиваем с мукой и луком.
  • Добавляем специи и щепотку соли, перемешиваем. По мимо специй, можно добавить чайную ложку горчицы, тогда подливка получится с немного кисловатым горчичным вкусом, но острой она не будет.
  • К получившемуся соусу подливаем 5 столовых ложек воды, перемешиваем и тушим около 5 минут. Пока подлива тушиться ее следует периодически помешивать, примерно один раз в минуту.
  • Тефтели сварились. Теперь их можно подавать к столу полив сметанным соусом. Прелесть соуса, что им можно полить не только тефтели, но и например картофель, который подается вместе с ними.
  • Приятного аппетита!!!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 1,875 30 2,55 285,75
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Мука пшеничная высшего сорта 3,24 0,39 20,97 100,2
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Соль 0 0 0
Рис 16,1 2,3 181,7 782
Приправы и специи 5,913 1,7604 20,6874 137,7
Фарш из мяса индейки 194,4 108 0 1746
Всего в блюде 231 148 252 3244
Всего в 1 порции 28 18 31 405
Всего в 100 граммах 13 8 15 193
  • 1
  • 1941
  • 0
  • 1402
  • 0
  • 4200
  • 0
  • 6583
0 комментариев