Тефтели под сметанным соусом
Очень вкусным блюдом являются тефтели, их плюс в том, что их можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно в сочетании с овощами и крупами. Они получаются очень мягкими и подходят не только взрослым, но и детям.
Время подготовки: 30 м.
Время приготовления: 45 м.
Количество порций: 8
Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На ужин - горячее, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Фарш из мяса индейки 900 грамм
- Рис 1 стакан
- Сметана 3 ст. ложки
- Соль 1 ст. ложка
- Приправы и специи 3 ст. ложки
- Мука пшеничная высшего сорта 1 ст. ложка
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 2 штуки
- Яйцо куриное 1 штука
Приготовление
-
Берем необходимые продукты и первым делом варим рис. Для этого: в кипящую воду высыпаем промытый рис и варим до готовности. -
Пока рис вариться очищаем морковочку и лук от кожуры. -
Трем морковь на терке, а лук режим маленькими кубиками. -
Выкладываем морковь с луком на разогретую сковородку с подсолнечным маслом. -
Немного обжариваем, около 2х минут. -
Сваренный рис промываем, сливаем с него воду и кладем в глубокую посуду для размешивания. -
К рису добавляем фарш, фарш используется любой. Я готовлю из фарша индюшки, но это совершенно не критично. -
Добавляем яйцо и специй для мяса или фарша, все перемешиваем. -
Добавляем специи для мяса или фарша еще раз. -
Еще раз как следует перемешиваем. -
Формируем тефтели и выкладываем одним слоем в глубокую кастрюлю. -
Сверху посыпаем слоем из обжаренного лука и морковки. -
Сверху овощей кладем еще слой тефтелей. -
На тефтели кладем оставшийся лук с морковью. -
Теперь формируем из оставшегося фарша тефтели и кладем сверху. -
Заливаем водой по краю кастрюли, солим по вкусу и ставим на средний огонь. Пока тефтели варятся готовим сметанный соус. -
Для соуса нарезаем одну луковицу маленькими кусочками и высыпаем их на разогретую сковороду, обжариваем около минуты. -
Добавляем к луку столовую ложку муки. -
Муку перемешиваем с луком, что бы не осталось видимых комочков. -
Теперь добавляем в сковородку сметану. -
Сметану перемешиваем с мукой и луком. -
Добавляем специи и щепотку соли, перемешиваем. По мимо специй, можно добавить чайную ложку горчицы, тогда подливка получится с немного кисловатым горчичным вкусом, но острой она не будет. -
К получившемуся соусу подливаем 5 столовых ложек воды, перемешиваем и тушим около 5 минут. Пока подлива тушиться ее следует периодически помешивать, примерно один раз в минуту. -
Тефтели сварились. Теперь их можно подавать к столу полив сметанным соусом. Прелесть соуса, что им можно полить не только тефтели, но и например картофель, который подается вместе с ними. -
Приятного аппетита!!!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Сметана | 1,875 | 30 | 2,55 | 285,75 |
| Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
| Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 3,24 | 0,39 | 20,97 | 100,2 |
| Лук репчатый | 2,1 | 0 | 15,6 | 61,5 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Рис | 16,1 | 2,3 | 181,7 | 782 |
| Приправы и специи | 5,913 | 1,7604 | 20,6874 | 137,7 |
| Фарш из мяса индейки | 194,4 | 108 | 0 | 1746 |
| Всего в блюде | 231 | 148 | 252 | 3244 |
| Всего в 1 порции | 28 | 18 | 31 | 405 |
| Всего в 100 граммах | 13 | 8 | 15 | 193 |
