Свиные ребра в лимонно-томатном маринаде
Время подготовки: 3 ч 30 м.
Время приготовления: 1 ч 15 м.
Количество порций: 4
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Свиные ребрышки 1,000 грамм
- Соль 1 ч. ложка (с горкой)
- Смесь перцев 1 ч. ложка
- Томатная паста 1,5 ст. ложка
- Лимонный сок 4 ст. ложки
- Растительное масло 6 ст. ложек
Приготовление
-
Приготовим все необходимые ингредиенты. Растительное масло приготовьте обязательно рафинированное, томатную пасту возьмите погуще. Ребрышки отделите друг от друга, помойте и обсушите бумажным полотенцем.
-
Приготовим лимонно-томатный маринад. В емкость выложите томатную пасту, отожмите из лимона сок и добавьте к томатной пасте, также добавьте растительное масло. Все взбейте венчиком до однородного состояния.
-
Выложите свиные ребрышки в достаточно широкую и глубокую емкость, чтобы удобнее было замешивать, добавьте лимонно-томатный маринад, соль и смесь перцев.
-
Тщательно все перемешайте, промазывая каждое ребрышко. Накройте крышкой или какой-нибудь другой посудой емкость с ребрышками и поставьте мариноваться в холодильник на 3 часа.
-
По истечении времени выложите замаринованные свиные ребрышки в достаточно глубокую форму для запекания, оставшимся маринадом смажьте кусочки сверху. Разогрейте духовку до 200°C и поставьте запекать на среднем ярусе духовки на 1 час 15 минут. Если спустя это время мясо еще жестковато и плохо отходит от кости, то можете продлить время запекания.
-
Свиные ребра в лимонно-томатном маринаде готовы. Вы только посмотрите какие яркие и аппетитные. Можете сразу же их подавать на стол.
-
Приятного аппетита!
На гарнир к запеченным свиным ребрам в лимонно-томатном соусе рекомендую подать картофельное пюре, рис или салат из свежих овощей и зелени.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Лимонный сок | 0,288 | 0,144 | 5,04 | 15,84 |
| Растительное масло | 0 | 90 | 0 | 808,2 |
| Смесь перцев | 0,436 | 0,128 | 1,532 | 10,2 |
| Свиные ребрышки | 154,7 | 234 | 0 | 2770 |
| Томатная паста | 2,1 | 0,5625 | 6,2625 | 34,5 |
| Всего в блюде | 157 | 324 | 12 | 3638 |
| Всего в 1 порции | 39 | 81 | 3 | 909 |
| Всего в 100 граммах | 12 | 26 | 1 | 299 |
