DOM-EDA.COM

Свинина запеченная с медовой горчицей и луком

Совершенный вариант для быстрого обеда или ужина – запекаем сегодня свинину в медовой горчице, уложив ее на колечки лука, которые сами собой превратятся в соус, добавим чуть-чуть сухих травок, присыпем солью и перцем, немного помаринуем... Час в духовке и аппетитная свинина в горчице готова! Мясоеды, налетай!

Время подготовки: 1 ч.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник

1
233
кКал

Белки: 13 г

Жиры: 18 г

Углеводы: 2 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Свинина 400 грамм
  2. Лук репчатый 1 штука
  3. Соль и перец по вкусу
  4. Приправы и специи сушеный лук и укроп
  5. Чеснок 3 зубка
  6. Горчица 1 ст. ложка (медовая)

Приготовление

  • Для запекания свинины с горчицей в фольге в духовке взяла мясистую грудинку без косточек. Кусок шеи также подойдет, лопатка с небольшим жирком тоже сгодится. Окорок получится суховат, но тут все на любителя. Мы любим посочнее. Медовая горчица идет в маринад, она справляется со своей ролью на 5+, получается нежно и очень ароматно. Сухие лук и укроп в качестве пряных ноток можно заменить на тимьян или розмарин, смесь прованских трав.

  • Луковицу возьмите покрупнее, почистите, порежьте полукольцами и сложите в миску для маринования.

  • Промытое и обсушенное мясо расположите сверху и руками слегка все пожамкайте, перемешивая. Ложку горчицы добавьте туда же, сухие зеленый лук и укроп разомните пальцами и посыпьте сверху. Черный молотый перец дополнит картину.

  • Снова перемешайте все вместе, распределяя горчицу по всем кусочкам мяса.

  • Накройте миску и отправьте все мариноваться. Если делать это в течение часа, то лучше оставить мясо прямо на кухонном столе, а я люблю отправить миску в холодильник на ночь. Тогда горчичка и лук смогут как следует поработать.

  • Момент настал, мясо промариновалось медовой горчицей и луком, и готово запекаться. Духовка разогрета до максимума.

  • Сейчас солим и добавляем чеснок, выкладываем мясо на лук, заворачиваем в фольгу, подгибая края кверху, чтобы сок не вытекал при запекании.

  • Готовьте свинину в течение часа на среднем огне, убавьте его через 5 мин. с начала готовки.

  • Разверните мясо через 50 мин. и немного зарумяньте его, вновь прибавив нагрев.

  • Я подавала с жареной паутинкой. Вкусно, и луковый соус с горчицей, образовавшийся при тушении, пришелся очень кстати.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Чеснок 0,72 0,012 3,96 17,88
Приправы и специи 0 0 0
Горчица 1 8 2 83,5
Свинина 67,52 84,76 0 1052
Всего в блюде 70 92 13 1184
Всего в 1 порции 35 46 6 592
Всего в 100 граммах 13 18 2 233
  • 0
  • 1570
  • 0
  • 2112
  • 0
  • 927
  • 0
  • 1271
0 комментариев