Буженина из запеченного свиного карбоната
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 15
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Раздельное питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Свинина 1,000 грамм
- Кориандр 1 ч. ложка
- Перец черный молотый 0,3 ч. ложек
- Чеснок 2 грамма (сухой)
- Сванская соль по вкусу
Приготовление
-
Мясо возьмите с жирной прослойкой, не пожалеете! Не любители всегда смогут с легкостью отделить ее, оставив постную серединку, а любители порадуются, я вас уверяю.
-
Итак, мясо помойте, обсушите и разложите на куске фольги. На нем и будем натирать карбонатную часть специями.
-
Сванская соль. Я не устаю петь ей дифирамбы, ведь ни одна другая специя не подарит столько вкусовых ощущений. Прекрасная, пряная, ароматная приправа!
-
Теперь хорошенько вотрите в мясо сушеный чеснок.
-
Черный перец идет следом.
-
Переверните мясо и натрите его специями и с другой стороны тоже.
-
Теперь запекайте 1,5 часа в духовке при температуре 180°C. Выньте мясо, дайте ему отдохнуть и разворачивайте. Подавайте со свежими овощами и гарнирами на ваш выбор.
-
Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Кориандр | 0,372 | 0,534 | 0,393 | 8,94 |
| Чеснок | 0,12 | 0,002 | 0,66 | 2,98 |
| Перец черный молотый | 0,07308 | 0,10428 | 0,86544 | 3,156 |
| Сванская соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Свинина | 168,8 | 211,9 | 0 | 2630 |
| Всего в блюде | 169 | 212 | 1 | 2645 |
| Всего в 1 порции | 11 | 14 | 0 | 176 |
| Всего в 100 граммах | 16 | 21 | 0 | 262 |
