DOM-EDA.COM

Свиная корейка жареная с соевой пастой

Я опять к вам с вкуснейшим мясом. А почему оно вкуснейшее? Да потому, что соевая паста была так любезна. Эта приправа, будучи добавленной в качестве маринада к простой свиной корейке, в разы увеличивает удовольствие от трапезы. А вы знаете какое получается сочное мясо? Ого-го! И все снова будет очень быстро!

Время подготовки: 1 ч.

Время приготовления: 5 м.

Количество порций: 1

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Раздельное питание

1
267
кКал

Белки: 16 г

Жиры: 21 г

Углеводы: 1 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Свинина 300 грамм
  2. Приправы и специи 1 ч. ложка (соевая паста)
  3. Имбирь сухой молотый 2 грамма
  4. Растительное масло 0,3 ч. ложек
  5. Соль по вкусу

Приготовление

  • Соевую пасту сейчас очень легко приобрести в гипермаркетах или через интернет. Никакого дефицита нет, а паста бывает с самыми разными оттенками вкуса. Попросту — это ферментированные соевые бобы с различными добавками. Я могу мазать ее тонким слоем на кусочек багета и мне очень вкусно. А уж как украсит приправа мясо! Но обо всем по порядку.

  • Возьмите свежий кусочек свиной корейки. Если он с косточкой, как у меня, то долой ее. Отделяем острым ножом и после используем на бульон.

  • Мясо следует отбить. Чтобы избежать брызг, наденьте на доску с кусочком целлофановый пакет. Я всегда так делаю и это сильно сокращает время на уборку после готовки. Да и молоток остается чистым.

  • Корейку отбейте с двух сторон. Без всякой жалости.

  • Присыпьте мясо молотым имбирем. И как следует обмажьте пастой из бобов. Я прямо массирую руками кусочек, пока не вотру приправу как следует. Повторим с другой стороны.

  • Надо дать немного помариноваться мясу, около часа достаточно, а после можно жарить. Я готовила на простой сковороде, смазав ее немного маслом. А можно взять гриль, тогда мы увеличим полезность, исключив жиры. Нагрев сильный! Быстро запечатайте мясо с одной стороны и переверните.

  • Еще секунд 30 на сильном огне, а после можно немного снизить его. Мясо готовим быстро, чтобы не пересушить его ни в коем случае. Но будьте осторожны с нагревом — соевая паста очень хорошо подгорает.

  • Снимите мясо на тарелку для подачи, пусть пару минут отдохнет. Можно подавать. Я запарила к жареному кусочку миску фунчезы. Она отлично подошла, и мясного сока мне хватило, чтобы она не была сухой. Мало сока? Добавьте немного острого соуса или соевого, или терияки. И будет хорошо, сочно и вкусно. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Растительное масло 0 2,1 0 18,858
Приправы и специи 0,5475 0,163 1,9155 12,75
Имбирь сухой молотый 0,182 0,12 1,416 6,94
Свинина 50,64 63,57 0 789
Всего в блюде 51 65 3 827
Всего в 1 порции 51 65 3 827
Всего в 100 граммах 16 21 1 267
  • 0
  • 7202
  • 0
  • 1527
  • 0
  • 8033
  • 0
  • 479
0 комментариев