DOM-EDA.COM

Мясо жареное в перечном соусе

Перечный соус — популярная приправа китайской кухни. Вкусный он нереально, жаль цена высоковата. Но для разнообразия можно иметь такую бутылочку в арсенале. Соус очень многофункционален. В него можно макать кусочки уже готового мяса, рыбы, птицы, можно мариновать эти же продукты и перед приготовлением. Полейте этой приправой горячий говяжий стейк, и вы получите максимум удовольствия от блюда.

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 15 м.

Количество порций: 5

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Раздельное питание

1
258
кКал

Белки: 16 г

Жиры: 19 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Свинина 500 грамм
  2. Приправы и специи 2 ст. ложки
  3. Чеснок 20 грамм
  4. Растительное масло для жарки
  5. Соль по вкусу

Приготовление

  • Мне понравилось жарить мясо, замариновав его в этом соусе. Он прекрасно переносит тепловую обработку, не горит при готовке, как в случае с жаркой мяса в китайской соевой пасте. Что, кстати, тоже очень вкусно! Подготовьте чеснок. Очистите и сполосните зубчики. Вымойте мясо, обсушите салфеткой. Я выбрала для готовки шейную часть свинины, она на мой взгляд, самая удачная для жарки.

  • Мясо порежьте порционно поперек волокон. Чеснок измельчите любым удобным способом и равномерно распределите по кусочкам. Я использовала для отбивания новый интересный девайс, его вы можете видеть на фото. Если вы действительно хотите отбить мясо, то лучше воспользоваться кухонным молотком. Этот же прибор хорош, когда надо что-то глубоко промариновать. Он отлично плющит и дырявит.

  • Немного посолите кусочки.

  • Как следует пройдите молоточком. Осторожно, берегите руки!

  • Вот так все прекрасно расплющилось и продырявилось.

  • Смажьте свинину соусом с черным перцем.

  • Его следует аккуратно распределить по всей поверхности мяса.

  • Сложите кусочки один на один, пусть полежат хотя бы минут 15, помаринуются. Можно поставить их в холодильник и на более длительное время.

  • Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте свинину с двух сторон до готовности.

  • Подавайте со свежей зеленью, салатом из овощей или гарнирами на ваш выбор. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Чеснок 1,2 0,02 6,6 29,8
Растительное масло 0 0 0
Приправы и специи 3,942 1,1736 13,7916 91,8
Свинина 84,4 105,95 0 1315
Всего в блюде 89 107 20 1436
Всего в 1 порции 17 21 4 287
Всего в 100 граммах 16 19 3 258
  • 0
  • 2289
  • 0
  • 1493
  • 0
  • 744
  • 0
  • 849
2 комментария
Спасибо
Супер вкусно!

Рада, что понравилось!