DOM-EDA.COM

Суп из овсяных хлопьев на куриных окорочках

Может быть кто-то из вас не предпочитает употреблять в пищу куриные окорочка ввиду присутствия в них большого количества холестерина, по крайней мере так принято было считать одно время, когда они только появились в продаже и импортировались неизвестно откуда. Зря вы так, просто купите куриные окорочка без лишнего жира или просто его обрежьте и обязательно сварите из них суп. Рекомендую сварить суп из овсяных хлопьев, тогда вы получите не только вкусное, ароматное и сытное первое блюдо, но и еще диетическое. Овсяные хлопья, из которых в большинстве случаев варят только кашу, очень благотворно повлияют на ваш желудок и на весь ЖКТ. Наваристый бульон из куриных окорочков дополнит картину и обогатит организм природным пенициллином, который содержится в курином бульоне.

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 6

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - первое, Для беременных и кормящих, Для диеты, Для детей

1
158
кКал

Белки: 11 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 6 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Куриные окорочка 2 штуки
  2. Лук репчатый 2 штуки
  3. Морковь 2 штуки
  4. Картофель 2 штуки
  5. Овсяные хлопья 3 ст. ложки
  6. Соль 1 ч. ложка
  7. Лавровый лист 2 штуки
  8. Растительное масло 4 ст. ложки

Приготовление

  • Приготовьте все необходимые ингредиенты. Понадобится 2 небольших куриных окорочка, обрежьте по желанию у них лишний жир. Для этого супа возьмите овсяные хлопья быстрого приготовления, растительное масло возьмите обязательно рафинированное, чтобы не испортить тонкий специфический аромат этого диетического супчика.

  • Окорочка выложите в кастрюлю, также выложите 1 очищенную морковку и 1 неочищенную луковицу (шелуха луковицы придаст бульону красивый золотистый оттенок). Добавьте в кастрюлю 1.2 л холодной воды и поставьте варить на медленном огне. При закипании бульона снимите образовавшуюся пену и добавьте 1 ч.л. с горкой соли, снова снимите пену и варите при слегка приоткрытой крышке 30 минут.

  • Пусть варится бульон, а мы приготовим овощи. Картофель порежьте небольшими прямоугольными дольками. Морковь натрите на крупной терке, луковицу очистите и разрежьте вдоль на 2 части ( мы ее не будем измельчать, а обжарим только сторону среза, чтобы легче было после достать лук из супа).

  • Приготовим пассерованные овощи. Добавьте в сковороду 4 ст.л. растительного масла и выложите половинки лука и тертую морковь. Жарьте на среднем огне без крышки 10 минут. Лук не переворачивайте, а морковь периодически помешивайте для равномерного обжаривания.

  • Через 30 минут после закипания бульона в кастрюле добавьте в нее пассерованные овощи, картошку и 2 промытых водой лавровых листа. Варите 5 минут.

  • Через 5 минут добавьте 3 ст.л. с горкой овсяных хлопьев, перемешайте и варите еще 5 минут.

  • Суп готов. Можете сразу подавать его на стол.

  • Приятного аппетита! Зелень рекомендую не добавлять, так как у этого супа свой неповторимый специфический аромат, но это уже на ваше усмотрение.

Овсяные хлопья быстрого приготовления бывают тоже разные по времени приготовления. У меня такие, которые варятся 5 минут, если у вас другие, то время закладки их в кастрюлю измените. Переваривать их тоже не советую, чтобы не превратить суп в овсяную похлебку.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 3,9 0,3 20,7 105
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Соль 0 0 0
Лавровый лист 0,152 0,168 0,974 6,26
Картофель 4 0,8 32,6 154
Растительное масло 0 60 0 538,8
Овсяные хлопья 4,284 2,592 24,948 131,76
Куриные окорочка 170,4 88 0,8 1476,8
Всего в блюде 184 151 95 2474
Всего в 1 порции 30 25 15 412
Всего в 100 граммах 11 9 6 158
  • 0
  • 4613
  • 0
  • 2781
  • 0
  • 511
  • 0
  • 781
0 комментариев