DOM-EDA.COM

Куриный суп с кускусом и овощами

Мы любители густых супов, обожаем добавлять в них различные овощи. Этот нежный, ароматный куриный супчик готовила специально к приезду внучки, она, несмотря на малый возраст, уже имеет свои предпочтения и лучше, чем любые бульоны ест вот такие яркие супы с крупами. Кускус - просто отличная добавка! Не сильно распухает при варке, не впитывает весь бульон, как булгур, остается при этом довольно плотным. Получилось замечательно, оцените и вы!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 5

Назначение рецепта: На обед - первое, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Для детей

1
71
кКал

Белки: 4 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Курица 450 грамм
  2. Вода 1,200 грамм
  3. Кускус 2 ст. ложки
  4. Морковь 50 грамм
  5. Лук репчатый 30 грамм
  6. Помидор 30 грамм
  7. Картофель 120 грамм
  8. Перец сладкий 30 грамм
  9. Чеснок 1 зубок
  10. Соль по вкусу

Приготовление

  • Поскольку суп с кускусом готовила с учетом детского питания, овощи не пассеровала, а добавляла в бульон сырыми. Перец использовала замороженный, а кускус крупный, тот, который надо варить несколько минут, а не просто запаривать.

  • Начнем с того, что сварим куриный бульон. Я брала суповую часть цыпленка, с крылышками и спинкой, а ножки и грудка пошли на приготовление других блюд. Промойте тушку и залейте холодной фильтрованной водой. Готовьте с момента закипания около 40 мин. Не забудьте снять пену, которая появится в процессе.

  • Порежьте или потрите вымытую и очищенную морковь. Я делала фигурным ножом для красоты.

  • Картофель очистите, сполосните, порежьте кубиками. Его и кусочки моркови залейте 1 литром процеженного куриного бульона и варите около 7 мин.

  • Лук очистите, помойте и измельчите. Добавьте в кастрюлю к остальным овощам и варите еще 5 мин.

  • Сладкий перец и измельченный чеснок следом. Им надо совсем немного времени на приготовление, пара минут.

  • С помидора снимите кожицу и порежьте мелкими кусочками. Добавьте в суп.

  • Чуточку зелени и соли на финальном этапе.

  • Пара ложек кускуса. Его варим по инструкции на упаковке, но можно оставить недоваренным, он дойдет в горячем супе.

  • Суп с кускусом почти готов, попробуйте, доведите по соли. Выключите нагрев, дайте настояться минут 10 и подавайте.

  • Вкусно? Очень!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 0,65 0,05 3,45 17,5
Лук репчатый 0,42 0 3,12 12,3
Соль 0 0 0
Картофель 2,4 0,48 19,56 92,4
Чеснок 0,24 0,004 1,32 5,96
Помидор 0,18 0,06 1,26 5,97
Вода 0 0 0
Кускус 6,4 0,3 36,2 188
Перец сладкий 0,39 0,03 1,47 7,8
Курица 81,9 82,8 0 1071
Всего в блюде 92 83 66 1400
Всего в 1 порции 18 16 13 280
Всего в 100 граммах 4 4 3 71
  • 0
  • 1615
  • 0
  • 4312
  • 0
  • 6210
  • 0
  • 605
0 комментариев