Суп из белых грибов

Белые грибы примечательны тем, что их не надо подвергать предварительной обработке. Поэтому суп из свежих белых грибов готовить необычайно легко. А на вкус получается поистине изысканно. Итак, расскажу, как просто и быстро приготовить суп из свежих белых грибов с картофелем:

Очистим от лесного мусора и сполоснем грибы. Отделим ножки от шапочеки. Нарежем их кольцами отправим в кастрюлю с водой. Пусть закипает, а пока займемся остальными ингредиентами.

Картофель нарежем аккуратными кубиками.

Грибные шапочки — ломтиками, как на фото рецепта, чтобы красиво смотрелись в блюде.

И измельчим репчатый лук.

На разогретую сковороду с оливковым маслом выложим шапочки лесных грибов, посолим, выпарим лишнюю влагу.

Добавим к ним лук и обжарим все до легкого румянца.

Ломтики шапочек боровиков и лук слегка подрумянились. На кухне изумительный аромат. Выключим нагрев, добавим чеснок, пропущенный через пресс, и перемешаем.

Как только закипит грибной бульон, снимем пену и присоединим кубики картофеля.

Через 15 минут опустим в бульон обжаренные грибочки с чесноком, посолим, приправим черным молотым перцем по вкусу и оставим вариться еще на 5 минут. Выключим нагрев и пусть супчик минут 10-15 потомиться под крышкой перед подачей.

Ароматный суп из свежих белых грибов с картофелем готов, пора к столу! Приятного аппетита!