DOM-EDA.COM

Суп из сушеных белых грибов с перловкой

Зимой часто хочется грибного супа. А уж если вы заготовили с осени сушеные белые, то ничто не помешает приготовить любимое блюдо. Сегодня суп из сушеных грибов с перловкой. Просто и вкусно!

Время подготовки: 3 ч.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 6

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед, На обед - первое, На ужин, На ужин - горячее, На праздник, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Специальное питание

1
33
кКал

Белки: 1 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 5 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Грибы сушеные 50 грамм
  2. Вода 2,000 грамм
  3. Перловая крупа 5 ст. ложек
  4. Растительное масло 1 ч. ложка
  5. Морковь 1 штука
  6. Лук репчатый 1 штука
  7. Картофель 3 штуки
  8. Петрушка 10 грамм

Приготовление

  • Подготовьте все ингредиенты по списку.

  • Сушеные грибы мы всегда очень хорошо промываем под струей проточной воды. После их следует замочить на 20 мин.

  • Снова хорошо промыть, чтобы удалить все загрязнения, которые могут быть в заготовке.

  • И уж после этого снова залить в миске чистой, фильтрованной, холодной водой и оставить замоченными на 3 часа.

  • Перловку тоже моем, заливаем холодной водой и оставляем так примерно на час.

  • Промываем крупу.

  • Замачиваем снова фильтрованной уже водой. При желании, перловку можно отварить отдельно и ввести в суп уже на финальном этапе. Я варила в этот раз все вместе, поэтому крупу следует класть в самом начале, чтобы за 40 мин. приготовления она успела дойти до готовности.

  • Морковь очистите, сполосните и обжаривайте на небольшом количестве растительного масла.

  • Добавьте порезанный репчатый лук, очистив его, сполоснув и измельчив кубиками.

  • Помешивайте все в процессе приготовления. Нагрев небольшой.

  • Закипятите воду в кастрюле. Грибы, которые уже размочены, порежьте небольшими кусочками.

  • Положите их в воду, дайте закипеть.

  • Добавьте 4-5 ст. л. набухшей уже перловки.

  • Накройте кастрюлю крышкой и варите суп 20 мин.

  • После этого можно добавить картофель. Его почистите, сполосните и порежьте предварительно небольшими кубиками.

  • Пусть все закипит. Варим еще 10 мин. Добавьте зажарку из овощей.

  • Крышка закрыта.

  • Еще 5 мин. Посолим по вкусу.

  • Добавьте зелень. Свежую или замороженную, как я.

  • Еще 5 мин. и выключаем.

  • Подавайте суп из сушеных белых грибов с перловкой к столу. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Картофель 6 1,2 48,9 231
Вода 0 0 0
Петрушка 0,37 0,04 0,76 4,7
Растительное масло 0 7 0 62,86
Грибы сушеные 15,15 7,15 4,5 143
Перловая крупа 11,625 1,375 83,625 393,75
Всего в блюде 36 16 155 918
Всего в 1 порции 6 2 25 153
Всего в 100 граммах 1 0 5 33
  • 0
  • 3275
  • 0
  • 3208
  • 0
  • 11086
  • 0
  • 9630
0 комментариев