DOM-EDA.COM

Сушеные белые грибы в дегидраторе (сушилке)

Чего только не готовят из белых грибов! Сохранить эти дары леса впрок поможет простой и удобный способ сушки в дегидраторе. Очень компактно, удобно и даже красиво! В этом году шикарный урожай белых грибов. И упустить такую удачу было бы просто глупо. Мы мариновали, жарили, варили супы в сезон, а на зиму засушили несколько баночек. Расскажу вам, как сделать это правильно.

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 4 д 4 ч.

Количество порций: 1

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед, На обед - первое, На обед - второе, На обед - закуска, На ужин, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На полдник, Для детей - обед, Для детей - ужин, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание, Для детей, Специальное питание

1
22
кКал

Белки: 3 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 1 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Белый гриб 400 грамм

Приготовление

  • Грибы при правильном хранении не теряют своих вкусовых качеств и аромата целый год и даже более. Белые берем только самые хорошие, плотные, не червивые, не порченные. Собирать их лучше всего в сухую погоду.

  • Мыть грибы перед сушкой нежелательно. Весь сор с ножки удалите ножом, отрезав и поскоблив. Далее пройдите по всему грибу полотняной салфеткой, удаляя возможные загрязнения. Просто протирайте, слегка нажимая. Если грибы очень грязные и требуется их помыть или замочить, то лучше использовать их на суп или в жаренку, а сушить другую партию.

  • Порежьте шляпку и ножку на тонкие дольки. Примерно 0,3-0,5 см.

  • Разложите кусочки боровиков на решетки дегидратора на небольшом расстоянии друг от друга. Это надо для того, чтобы воздух свободно циркулировал между ними.

  • Сушите грибы 3-5 часов при 45℃. Проверяйте на готовность. Пластинки должны получиться абсолютно лишенными влаги и ломаться, а не пружинить при попытке их согнуть. Добавьте времени сушки, если требуется, уменьшите, если все уже готово.

  • Снимите грибы с решеток, оставьте ненадолго полежать при комнатной температуре. После уберите сушеные белые в банки, укупорьте крышками и храните так до момента использования в сухом помещении.

  • Это ароматная заготовка из сушеных белых грибов поможет приготовить восхитительный суп или рагу в зимнее время, да и в любой момент, когда захочется. Полезная вещь, я считаю!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Белый гриб 15,2 6,8 4,4 88
Всего в блюде 15 6 4 88
Всего в 1 порции 15 6 4 88
Всего в 100 граммах 3 1 1 22
  • 0
  • 8836
  • 0
  • 8840
  • 0
  • 32236
  • 0
  • 2249
Ингредиенты
Пересчитать на
порции
+ -
  1. Белый гриб 400 грамм
0 комментариев