Спагетти по-итальянски
Кто не любит и не умеет готовить спагетти? Спагетти готовят многие хозяйки. Но после моей недавней поездки в Италию, я взглянула на приготовление данного блюда с другой стороны. Я попробовала несколько вариантов спагетти и, наиболее вкусным и доступным в приготовлении, мне показался именно этот рецепт — все ингредиенты можно приобрести в ближайшем магазине.
Время подготовки: 15 м.
Время приготовления: 50 м.
Количество порций: 4
Национальная кухня: Итальянская
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Спагетти 450 грамм
- Помидор 1 штука
- Перец сладкий 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Базилик красный 3 веточки
- Петрушка 3 веточки
- Куркума 2 ч. ложки
- Хмели-сунели 2 ч. ложки
- Перец черный молотый 5 грамм
- Соль 5 грамм
- Чеснок 3 зубка
- Растительное масло 50 грамм
Приготовление
-
Итак, приступим к готовке спагетти по-итальянски! Подготовим все необходимые продукты. -
В воду добавляем соль, куркуму (она придаст спагетти красивый золотистый оттенок) где-то 1 ч. л. и 1 ч. л. растительного масла. Все перемешаем. После того, как вода закипит закидываем спагетти и варим до полной готовности. -
Пока спагетти варятся, лук, чеснок, морковь, помидоры и перчик хорошенько моем и нарезаем небольшими кубиками. Базилик и петрушку также измельчаем. -
Спагетти после готовности, промываем чистой водой, добавляем немного сливочного масла (можно и без него, но так спагетти приобретают нежный и сливочный вкус), немного подогреваем. Можно также посыпать сушёными травами. -
Возвращаемся к овощам. Наливаем в сотейник остатки масла. Сначала слегка обжариваем чеснок, так он предаст маслу приятный чесночный вкус, но будьте осторожны не передержите чеснок. Далее добавляем лук и жарим до золотистого цвета. После того как лук приобретет золотистый оттенок можно добавить специи, в моем случае это: остатки куркумы, хмели-сунели, соль и перец. Все хорошо перемешайте и оставьте еще на пару минут на тихом огне, так специи лучше раскроются. -
Пару минут спустя закидываем морковь, перчик, томаты и оставляем ещё на 5 мин., не забываем перемешивать.Далее добавляем теплой кипяченой воды и тушим еще минут 10. У нас должно получиться нечто похожее на густой соус с овощами. В самом конце добавляем базилик и петрушку. -
Теперь наш овощной соус перекидываем к спагетти перемешиваем на слабом огне и готово!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
| Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Чеснок | 0,72 | 0,012 | 3,96 | 17,88 |
| Помидор | 0,84 | 0,28 | 5,88 | 27,86 |
| Перец черный молотый | 0,3045 | 0,4345 | 3,606 | 13,15 |
| Петрушка | 0,555 | 0,06 | 1,14 | 7,05 |
| Куркума | 0,8 | 1 | 6,5 | 35,4 |
| Растительное масло | 0 | 50 | 0 | 449 |
| Перец сладкий | 1,3 | 0,1 | 4,9 | 26 |
| Базилик красный | 1,08 | 0,36 | 0,36 | 8,28 |
| Спагетти | 46,8 | 4,95 | 321,75 | 1548 |
| Хмели-сунели | 0,657 | 3,368 | 1,602 | 38,877 |
| Всего в блюде | 56 | 60 | 367 | 2254 |
| Всего в 1 порции | 14 | 15 | 91 | 563 |
| Всего в 100 граммах | 5 | 5 | 34 | 213 |
