DOM-EDA.COM

Соус из облепихи для мяса

Неожиданно захотелось опробовать новый вариант соуса для мяса. Облепиха была так любезна. Интересный вкус, пикантность, кислинка и острота. Все подходит хорошему куску мяса, который мечтает стать отбивной.

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 5 м.

Количество порций: 1

Национальная кухня: Русская

1
120
кКал

Белки: 1 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 20 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Облепиха 100 грамм
  2. Чеснок 1 зубок
  3. Вода 1 ст. ложка
  4. Соль по вкусу
  5. Тростниковый сахар 1 ч. ложка
  6. Кукурузный крахмал 1 ч. ложка (без верха)

Приготовление

  • Вы можете приготовить этот соус как из свежих ягод, так и из замороженных. Я воспользовалась заготовкой. Ничего заранее оттаивать не надо. Просто берем и готовим.

  • Пройдите ягоду ногой блендера. Косточки у облепихи такие крепкие, что не дробятся, а просто выскакивают з ягод, которые превращаются в пюре.

  • Мы должны протереть полученную массу через сито, удаляя косточки и кожицу. Не спешите их выбрасывать. Жмых отлично подойдет для рецепта чая с облепихой. Используем все по максимуму! dom-eda.com/recepts/item/chaj-iz-oblepihi-i-apelsina.html

  • Итак, у нас в мисочке однородное пюре.

  • Добавьте в него зубчик чеснока, пропустив его через пресс. Рекомендуется приправить этот соус тимьяном, но у нас эта приправа не прижилась, не смогли ее полюбить. Нравится? Положите! Будет очень логично.

  • Соль, сахарный песок следом. Хорошо вписался тростниковый сахар. У него чуть карамельное послевкусие, которое очень идет соусу.

  • Поперчите соус. Поставьте на газ для закипания. Нагрев умеренный.

  • Добавьте в емкость крахмал, разведенный в воде. Количество крахмала соответствует номе ягоды 100 гр, а не весу пюре. В процессе следует все тщательно помешивать. Соус готов сразу после закипания. Он довольно густой и однородный.

  • Перелейте его в соусник. Храните в холодильнике.

  • Хочу заметить, что соус к мясу из облепихи довольно специфичный. Мне как-то не очень, а мужу понравился. В любом случае, можно приготовить ради интереса, ведь соуса получается совсем немного. Думаю, что в нем можно заранее замариновать кусочки мяса или курицы для жарки, он может быть использован и как маринад для шашлыка.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Чеснок 0,24 0,004 1,32 5,96
Вода 0 0 0
Облепиха 1,2 5,4 5,7 82
Кукурузный крахмал 0,14 0,084 11,69 48,02
Тростниковый сахар 0 0 10,7063 41,47
Всего в блюде 1 5 29 177
Всего в 1 порции 1 5 29 177
Всего в 100 граммах 1 3 20 120
  • 1
  • 4477
  • 2
  • 6633
  • 0
  • 3780
  • 0
  • 2410
0 комментариев