DOM-EDA.COM

Соус из помидоров и чеснока с укропом

Шикарный соус с бархатистой текстурой, острым вкусом и нежным ароматом укропа. И к мясу отлично, и к жареной курочке. С тефтелями и котлетами будет идеально. К отварному картофелю и свежей пасте просто замечательно! В общем, рекомендую от души!

Время подготовки: 20 м.

Время приготовления: 10 м.

Количество порций: 20

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание

1
34
кКал

Белки: 1 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 7 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Помидор 800 грамм
  2. Чеснок 100 грамм
  3. Укроп 1 пучок
  4. Соль по вкусу

Приготовление

  • Помидоры для соуса нужно брать мясистые, иначе он получится жидким. Я люблю использовать вот такие, сорта пальчики, вытянутые, с большим содержанием мякоти и малым сока. Чеснок, пока есть молодой, для максимального вкуса и аромата, выбираю его. Летний укроп тоже насыщен вкусом под завязку, зимой такого нет. Пользуемся! Соль использовала с сухими травами, что добавляет готовому соусу дополнительных плюсов.

  • Томаты перед приготовлением обязательно очистите от кожицы. Вы не поверите, насколько этот процесс влияет на вкус конечного продукта. Такой нежности и однородности невозможно добиться иначе. Итак, помидоры, помыв, опускаем на 15 сек. в кипящую воду, затем в ледяную. Кожица после этого легко снимается ножом. Затем разрежьте томаты пополам или на 4 части, положите в чашу комбайна с насадкой нож S-образной формы. Измельчите, добавьте чеснок, уже порезанный мелкими кусочками.

  • Укроп вымойте, отряхните, удалите крупные веточки и порежьте. Сложите в чашу к томатам и чесноку.

  • Измельчите все 30 сек.

  • Засыпьте соль и перемешайте соус.

  • Теперь полученную массу можно разливать по подготовленным баночкам и хранить в холодильнике. Лучше раскладывать в небольшие по 200-250 мл, чтобы открыв, быстро использовать. Пару недель соус с помидорами, укропом и чесноком хранится в холоде без стерилизации.

  • Попробуйте какой ароматный и вкусный он получился! Жарила сегодня отбивные из свиной шейки, так с ними и с отварной горячей картошечкой, посыпанной свежим укропом… очень! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Укроп 0,625 0,125 1,575 10
Чеснок 6 0,1 33 149
Помидор 4,8 1,6 33,6 159,2
Всего в блюде 11 1 68 318
Всего в 1 порции 0 0 3 15
Всего в 100 граммах 1 0 7 34
  • 1
  • 3269
  • 0
  • 1734
  • 0
  • 1721
  • 0
  • 471
0 комментариев