DOM-EDA.COM

Соус из хрена впрок

Соус из корней хрена - прекрасная приправа ко многим блюдам. Конечно, при возможности, стоит запастись ей впрок. Особенно, если у вас этого хрена в огороде наросло столько, что хоть косой коси. И уж точно в такой заготовке не будет ни консервантов, ни химии. Давайте приготовим соус из хрена впрок!

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 15 м.

Количество порций: 1

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Вегетарианское питание, Раздельное питание

1
54
кКал

Белки: 1 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 10 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Корень хрена 400 грамм
  2. Сахарный песок 25 грамм (или по вкусу)
  3. Вода 100 грамм (или сколько потребуется)
  4. Соль 1 ч. ложка (или по вкусу)

Приготовление

  • Для приправы лучше всего использовать молодые корни, без грубой их, как-бы задеревеневшей, части. Их и накопаем по-быстрому. И будем готовить соус из хрена на зиму. А он поможет нам бороться с простудными сезонными заболеваниями, ускорит обмен веществ в организме. Да-да, для похудения, конечно. Хрен содержит много клетчатки, помогающей избавиться от шлаков. Итак, готовим!

  • Для начала как следует почистите и помойте корни. Немного молодых листьев сверху, если они есть, оставьте. Нежные листочки хрена никак не испортят дело, а даже наоборот — придутся очень кстати.

  • Теперь о том, как молоть этот корень. Чтобы не рыдать в процессе, на раструб мясорубки наденьте целлофановый пакет, зафиксировав его резинкой. Чуть более утолщенные корешки порежьте вдоль, чтобы сильно не перенапрягать мясорубку. Все-таки структура корня хрена довольно волокнистая.

  • Перемолотый корень положите в емкость, в которой удобно будет пройти его еще раз блендером. Так мы добьемся более однородной структуры и соединим все вместе с приправами и водой. Вода понадобится, чтобы придать соусу нужную консистенцию. Немного подогрейте ее.

  • Добавьте к молотому хрену сахарный песок и соль.

  • Пройдите все ногой блендера, добавляя теплую воду. Регулируйте консистенцию на свой вкус. Можно, если вы уверены в пропорциях, сразу растворить соль и сахар в жидкости и добавить все вместе. Итак, структура однородная, нужного вкуса и консистенции. Все.

  • Переложите соус в чистые баночки, закройте крышками и храните в холодильнике. К домашним пельменям, горячим супам, блюдам из мяса, рыбы, птицы этот соус придется очень кстати. И никакой химии! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Вода 0 0 0
Сахарный песок 0 0 24,95 99,75
Корень хрена 7,2 2,76 31,96 192
Всего в блюде 7 2 56 291
Всего в 1 порции 7 2 56 291
Всего в 100 граммах 1 0 10 54
  • 2
  • 5776
  • 0
  • 4324
  • 0
  • 1764
  • 2
  • 2905
0 комментариев