Соус из хрена, помидоров и чеснока
Время подготовки: 15 м.
Время приготовления: 15 м.
Количество порций: 1
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Вегетарианское питание, Постное питание, Раздельное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Помидор 700 грамм
- Корень хрена 150 грамм
- Чеснок 1 штука
- Соль по вкусу
- Сахарный песок 1 ч. ложка (или по вкусу)
Приготовление
-
Помидоры хорошо бы избавить от кожицы, это сделает структуру соуса более однородной. Если вы решите это сделать, поставьте для закипания кастрюлю с водой. В нее мы будем окунать томаты на 10-15 сек., а после поместим их в ледяную воду. Тогда кожица снимется очень легко. Можно перед тем, как опустить томаты в кипяток, еще сделать крестообразный надрез на кожице со стороны носика. Это тоже поможет делу.
-
Очистите корень хрена и хорошо промойте его чистой водой. Зубчики чеснока тоже избавьте от шелухи и сполосните.
-
Молоть хрен, чтобы он не разъедал глаза, следует, надев на мясорубку целлофановый пакет и зафиксировав его резинкой на жерле. Сократите до минимума процедуру помола, измельчив крупные кусочки ножом вдоль.
-
Смелите весь хрен в пакет и снимите его, перекрутив пока или зафиксировав резинкой.
-
Теперь перекрутите помидоры, избавленные от кожицы и плодоножек. Порежьте их на удобные для помола кусочки.
-
Сложите перемолотые томаты в емкость, где будет удобно их перемешивать с приправами и хреном.
-
Добавьте к томатам молотый хрен и пропущенный через пресс чеснок.
-
Добавьте соль и перец. Соль здорово было бы использовать пряную домашнюю или другую ароматную.
-
Перемешайте все миксером или ложкой. Переложите приправу в стерильные баночки с крышками и поставьте на хранение в холодильник. Приправа хорошо стоит длительное время, благодаря природным свойствам хрена.
-
Подавайте к столу, перелив в соусник, сопроводив сметаной и хлебом по желанию. Пусть ваши трапезы будут вкусными!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Чеснок | 1,38 | 0,023 | 7,59 | 34,27 |
Помидор | 4,2 | 1,4 | 29,4 | 139,3 |
Сахарный песок | 0 | 0 | 7,984 | 31,92 |
Корень хрена | 2,7 | 1,035 | 11,985 | 72 |
Всего в блюде | 8 | 2 | 56 | 277 |
Всего в 1 порции | 8 | 2 | 56 | 277 |
Всего в 100 граммах | 0 | 0 | 6 | 31 |