DOM-EDA.COM

Соус для пиццы из консервированных томатов

Тесто — румяное, тонкое, хрустящее и соус — насыщенный, бархатистый, ароматный — это те два компонента, которые делают пиццу по-настоящему вкусной. Мы можем, конечно, смазать основу пиццы кетчупом, но если приготовить настоящий томатный соус, то простое блюдо заиграет совсем другими красками. Для тех, кто больше не хочет смешивать, о ужас, майонез и кетчуп, предлагаю приготовить простой соус из консервированных томатов, пряных трав, лука, чеснока и оливкового масла. Его можно хранить в закрытой баночке в холодильнике и использовать по случаю. Весьма удобно, вы не находите?

Время подготовки: 1 м.

Время приготовления: 20 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Итальянская

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание

1
91
кКал

Белки: 0 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 6 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Помидор 300 грамм (консервированные в собственном соку)
  2. Оливковое масло 2 ст. ложки
  3. Лук репчатый 1 штука
  4. Чеснок 15 грамм
  5. Базилик сушеный 1 грамм
  6. Душица обыкновенная (орегано) 1 грамм
  7. Соль по вкусу
  8. Сахарный песок по вкусу

Приготовление

  • Я воспользовалась своей заготовкой из томатов в собственном соку, она довольно нейтральная по вкусу, и такой соус будет легко насытить теми ароматами, которыми я хочу. Можно брать любые протертые или целые томаты в собственном соку, отцедить с них жидкость и сделать этот прекрасный соус для пиццы. Давайте приступим!

  • Очистите лук и чеснок, сполосните их, порежьте некрупно. Разогрейте в сотейнике с толстым дном оливковое масло.

  • Опустите в него кубики овощей. Сразу мешайте лопаточкой.

  • Через минуту добавьте сухие травы.

  • Жарьте все вместе. Помешивайте, пока не зазолотится.

  • Отставьте сотейник с огня. В комбайне пробейте помидоры до некрупных кусочков. А можете изрубить их ножом.

  • Влейте консервированные томаты к обжаренным овощам со специями и верните их на огонь.

  • Уваривайте минут 5. Добавьте соль и сахар. Пробуйте, выводите на свой вкус.

  • Снова уварим соус до более густых бульков.

  • Готовим блендер. Для однородной и бархатистой текстуры мы пробьем им томаты. А может вы любите ощущать небольшие кусочки? Тогда просто повжикайте немного в сотейнике, не пробивая до конца. Можно взять сито и протереть соус ложкой, если блендера нет в наличии.

  • Снова чуть уварим. Нагрев слабый, или он станет «плеваться» горячим.

  • Разлейте соус из консервированных томатов с пряными травами в стерильные баночки, укупорьте, охладите и храните в холодильнике. Пицца с ним — просто огонь!

Мы с вами можем заготовить соус для пиццы и из свежих помидоров. Это займет немного больше времени, но если очень хочется, почему нет? Возьмите спелые и сочные томаты, снимите с них кожицу. Для этого окуните томаты в кипяток, а после в ледяную воду. Кожица легко снимется. Нарубите помидоры кусочками, опустите их в масляную основу, как мы сделали для консервированных. Проваривайте, помешивая, пока томаты не станут мягкими. После повторите шаги с блендером. Берите для приготовления те приправы, которые вы любите.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Оливковое масло 0 30 0 269,4
Чеснок 0,9 0,015 4,95 22,35
Помидор 1,8 0,6 12,6 59,7
Базилик сушеный 0,144 0,04 0,61 2,51
Сахарный песок 0 0 0
Душица обыкновенная (орегано) 0,015 0 0,05 0,25
Всего в блюде 3 30 26 384
Всего в 1 порции 1 15 13 192
Всего в 100 граммах 0 7 6 91
  • 1
  • 2059
  • 3
  • 2777
  • 0
  • 3104
  • 2
  • 2222
0 комментариев