Соус для пиццы из консервированных томатов
Время подготовки: 1 м.
Время приготовления: 20 м.
Количество порций: 2
Национальная кухня: Итальянская
Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Помидор 300 грамм (консервированные в собственном соку)
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 15 грамм
- Базилик сушеный 1 грамм
- Душица обыкновенная (орегано) 1 грамм
- Соль по вкусу
- Сахарный песок по вкусу
Приготовление
-
Я воспользовалась своей заготовкой из томатов в собственном соку, она довольно нейтральная по вкусу, и такой соус будет легко насытить теми ароматами, которыми я хочу. Можно брать любые протертые или целые томаты в собственном соку, отцедить с них жидкость и сделать этот прекрасный соус для пиццы. Давайте приступим!
-
Очистите лук и чеснок, сполосните их, порежьте некрупно. Разогрейте в сотейнике с толстым дном оливковое масло.
-
Опустите в него кубики овощей. Сразу мешайте лопаточкой.
-
Через минуту добавьте сухие травы.
-
Жарьте все вместе. Помешивайте, пока не зазолотится.
-
Отставьте сотейник с огня. В комбайне пробейте помидоры до некрупных кусочков. А можете изрубить их ножом.
-
Влейте консервированные томаты к обжаренным овощам со специями и верните их на огонь.
-
Уваривайте минут 5. Добавьте соль и сахар. Пробуйте, выводите на свой вкус.
-
Снова уварим соус до более густых бульков.
-
Готовим блендер. Для однородной и бархатистой текстуры мы пробьем им томаты. А может вы любите ощущать небольшие кусочки? Тогда просто повжикайте немного в сотейнике, не пробивая до конца. Можно взять сито и протереть соус ложкой, если блендера нет в наличии.
-
Снова чуть уварим. Нагрев слабый, или он станет «плеваться» горячим.
-
Разлейте соус из консервированных томатов с пряными травами в стерильные баночки, укупорьте, охладите и храните в холодильнике. Пицца с ним — просто огонь!
Мы с вами можем заготовить соус для пиццы и из свежих помидоров. Это займет немного больше времени, но если очень хочется, почему нет? Возьмите спелые и сочные томаты, снимите с них кожицу. Для этого окуните томаты в кипяток, а после в ледяную воду. Кожица легко снимется. Нарубите помидоры кусочками, опустите их в масляную основу, как мы сделали для консервированных. Проваривайте, помешивая, пока томаты не станут мягкими. После повторите шаги с блендером. Берите для приготовления те приправы, которые вы любите.
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Оливковое масло | 0 | 30 | 0 | 269,4 |
Чеснок | 0,9 | 0,015 | 4,95 | 22,35 |
Помидор | 1,8 | 0,6 | 12,6 | 59,7 |
Базилик сушеный | 0,144 | 0,04 | 0,61 | 2,51 |
Сахарный песок | 0 | 0 | 0 | — |
Душица обыкновенная (орегано) | 0,015 | 0 | 0,05 | 0,25 |
Всего в блюде | 3 | 30 | 26 | 384 |
Всего в 1 порции | 1 | 15 | 13 | 192 |
Всего в 100 граммах | 0 | 7 | 6 | 91 |