Душица обыкновенная (орегано)

Описание

Как много приправ использует хозяйка для приготовления изумительных блюд. Кроме перца, в ее арсенале встречаются изысканные пряности, способные придать вкус даже самому жесткому мясу и пресной каше. Но много ли барышень знают о том, какими необычными свойствами обладают пряности, которые они добавляют для вкусовых качеств?

Орегано – душистая трава, которая в народе зовется совсем не так экстравагантно. Отличается горьковатым вкусом и насыщеным ароматом, благодаря которому прославился в кулинарии.

Названия

Орегано называют именно так из-за латинского слова Origanum. В народе же это растение называют душица.

Кроме того, если вы услышите такие названия, как ладанка, материнка, зеновка, душница или мацердушка, знайте – все это одно и то же растение.

Факт: историки считают, что название растению дали еще Древние Греки, которые очень часто использовали душицу в кулинарии.

Состав

В состав этого изумительного растения входит очень много полезных веществ.

В первую очередь, это витамины группы В, С, К, Е, А.

А вы знали? В состав душицы входят эфирные масла, которые делают ее уникальной и неповторимой для любителей этого продукта.

Отличается трава содержанием клетчатки, белков, золы, углеводов и жиров.

Наличие в составе важных макро- (магний, калий, кальций, фосфор, натрий) и микроэлементов (цинк, железо, марганец, селен), делает орегано очень полезным для всех, кто употребляет его в пищу. Прочесть о полезных свойствах вы сможете ниже.

Как выбирать

Как и любое другое растение, душицу следует выбирать, основываясь на внешнем виде продукта. Перед вами должны очутиться ярко-зеленые листья, без механических повреждений. Они также должны быть упругими и сочными, без темных пятен или желтизны.

То есть, орегано должно всем внешним видом показывать, что оно свежее. Вялые листья никогда не будут достаточно полезными для вас. Поэтому, подходите к выбору продукта внимательнее.

Как хранить

• Конечно, можно орегано заморозить, но вряд ли оно сохранится дольше, чем на месяц.
  При регулярном употреблении лучше постоянно пополнять запасы свежими листьями. Но, если вам нужно, чтобы продукт некоторое время хранился в свежем виде, можете поместить его во влажное полотенце и оставить в холодильнике. Тогда душицу можно будет использовать еще около недели.
• Экономный вариант – покупать и собственноручно высушивать орегано и измельчать его. В таком виде его можно использовать как приправу к различным блюдам. Кроме того, строк хранения такого продукта значительно дольше. Только следует помнить, что хранить приправу нужно в стеклянной банке подальше от солнца и влаги.

Как подавать

Если вы помните, орегано почитают благодаря его удивительному аромату. А это значит, что для лучшего эффекта, траву следует добавлять в блюдо в последнюю очередь. Таким образом вы наполните свое творение необычной и запоминающейся ноткой.

В свежем виде душицу добавляют в салаты. Причем, совершенно не важно, фруктовый или овощной салат вы готовите.

Как приправу, орегано используют для приготовления практически любых блюд, кроме сладостей. Его добавляют в каши, супы, выпечку, соусы, птицу, морепродукты и рыбу.

Польза

Эфирные масла благоприятно влияют на уровень холестерина в крови, оказывают различные воздействия:

• тонизирующие;
• желчегонное;
• отхаркивающие;
• антисептическое;
• ветрогонное.

Наличие большого количества витаминов позитивно сказывается на работе кишечного тракта, процессе кроветворения, устойчивости к инфекционным заболеваниям.

Орегано – универсальное средство. Его используют для лечения различных болезней. В первую очередь это касается анорексии и хронических гастритов.

Для женщин эта трава равна спасительнице. Она позитивно влияет на женский организм и нормализирует менструальный цикл. Кроме того, она успокаивает и притупляет боль во время критических дней.

Противопоказание

Строго запрещено употреблять душицу беременным женщинам. Поскольку трава нормализирует кровообращение и менструальный цикл, она может негативно повлиять на беременность, и спровоцировать преждевременные роды или выкидыш.

Нельзя кушать орегано людям, у которых индивидуальная непереносимость этого продукта.

Калорийность 25кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов): Белки: 1.5г. ( ∼ 6 кКал)
Жиры: 0.0г. ( ∼ 0 кКал)
Углеводы: 5.0г. ( ∼ 20 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 24% | 0% | 80%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 веточке 5 г.
В 1 пучке 30 г.