Сибас с перечно-соевой пастой в фольге на сковороде
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 25 м.
Количество порций: 2
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Раздельное питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
Приготовление
-
Итак, тут главное выбрать свежую рыбу. В магазине смотрим на розовые чистые жабры и ясные глаза. В наличии? Заворачиваем. Приступаем к приготовлению вкуснейшего сибаса в фольге на сковороде.
-
Сибаса чистить от чешуи не будем. Долой голову! Разрежьте тушку по брюшку, удалите внутренности, промойте водой. Подрежьте хвост и загните его, чтобы уменьшить длину рыбы да не проколоть фольгу.
-
Получаем тело длиной примерно в нашу сковороду. Расположите рыбу на фольге.
-
Добавьте в брюшко соевую пасту. Она придаст блюду неповторимые оттенки вкуса!
-
Чуть размажьте ее для равномерности и присолите рыбу внутри. Совсем слегка.
-
Теперь как следует заверните фольгу конвертом, тщательно подверните края. Сок не должен убегать, во-первых мы упустим сочность, а во-вторых он будет подгорать и пахнуть. Если потребуется, заверните в два слоя фольги, лишь бы тщательно.
-
Включите нагрев сковороды. Я готовила в электрической, можно сделать и в обычной, конечно. Накройте ее крышкой! Это важно, так нагрев будет распределяться по всей рыбе, а не только снизу.
-
Готовим 3 минуты, а после переворачиваем. Снова три минуты. И так несколько раз. Такой рыбе достаточно 20-25 мин., чтобы полностью приготовиться. Выключаем нагрев, пусть малость постоит, чтобы унялось внутреннее кипение.
-
Разверните рыбу. Вилочкой подцепить кожу и снимите ее. Чуть-чуть сока лайма или лимона по желанию.
-
Переложите сибаса на тарелку и угощайтесь. Так вкусно!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Приправы и специи | 1,095 | 0,326 | 3,831 | 25,5 |
Сибас | 180 | 30 | 0 | 990 |
Лайм | 0,36 | 0,04 | 1,2 | 7,2 |
Всего в блюде | 181 | 30 | 5 | 1022 |
Всего в 1 порции | 90 | 15 | 2 | 511 |
Всего в 100 граммах | 17 | 2 | 0 | 97 |