DOM-EDA.COM

Сибас с перечно-соевой пастой в фольге на сковороде

Нежнейшее мясо сибаса подарит вам гастрономический восторг. Его практически невозможно испортить, если только пересушить. А способ приготовления в фольге надежно сохранит для нас весь сок, аромат и вкус рыбы. Сибас в этом блюде просто царствует, он прекрасен, он жирный и мягкий, к нему не хочется ничего добавлять, разве что капельку соевого или устричного соуса.

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 25 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Раздельное питание, Для детей

1
97
кКал

Белки: 17 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 0 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Сибас 1,000 грамм
  2. Приправы и специи 10 грамм (перечно-соевая паста)
  3. Соль по вкусу
  4. Лайм 0,5 штук

Приготовление

  • Итак, тут главное выбрать свежую рыбу. В магазине смотрим на розовые чистые жабры и ясные глаза. В наличии? Заворачиваем. Приступаем к приготовлению вкуснейшего сибаса в фольге на сковороде.

  • Сибаса чистить от чешуи не будем. Долой голову! Разрежьте тушку по брюшку, удалите внутренности, промойте водой. Подрежьте хвост и загните его, чтобы уменьшить длину рыбы да не проколоть фольгу.

  • Получаем тело длиной примерно в нашу сковороду. Расположите рыбу на фольге.

  • Добавьте в брюшко соевую пасту. Она придаст блюду неповторимые оттенки вкуса!

  • Чуть размажьте ее для равномерности и присолите рыбу внутри. Совсем слегка.

  • Теперь как следует заверните фольгу конвертом, тщательно подверните края. Сок не должен убегать, во-первых мы упустим сочность, а во-вторых он будет подгорать и пахнуть. Если потребуется, заверните в два слоя фольги, лишь бы тщательно.

  • Включите нагрев сковороды. Я готовила в электрической, можно сделать и в обычной, конечно. Накройте ее крышкой! Это важно, так нагрев будет распределяться по всей рыбе, а не только снизу.

  • Готовим 3 минуты, а после переворачиваем. Снова три минуты. И так несколько раз. Такой рыбе достаточно 20-25 мин., чтобы полностью приготовиться. Выключаем нагрев, пусть малость постоит, чтобы унялось внутреннее кипение.

  • Разверните рыбу. Вилочкой подцепить кожу и снимите ее. Чуть-чуть сока лайма или лимона по желанию.

  • Переложите сибаса на тарелку и угощайтесь. Так вкусно!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Приправы и специи 1,095 0,326 3,831 25,5
Сибас 180 30 0 990
Лайм 0,36 0,04 1,2 7,2
Всего в блюде 181 30 5 1022
Всего в 1 порции 90 15 2 511
Всего в 100 граммах 17 2 0 97
  • 0
  • 20655
  • 0
  • 2417
  • 0
  • 4361
  • 0
  • 434
0 комментариев