Сибас в рукаве

Покупать эту рыбу лучше в свежем виде, так как она имеет свойство подсыхать.

Хорошенько промываем сибаса, отрезаем плавники, очищаем от чешуи и внутренностей. При отрезании плавников, будьте осторожны, так как есть очень острые. Когда очищаем от внутренностей, обратите внимание, на внутренних стенках рыбы есть черная пленка. Её надо обязательно снять, в противном случае она сделает наше блюдо горьковатым.

В миску наливаем оливковое масло, соевый соус, выжимаем лимон и хорошо перемешиваем.  Когда будете выжимать лимон, смотрите, чтобы непопали косточки. Они могут придать горечь нашему блюду. 

Добавляем соль и выдавливаем дольки чеснока. Аромат и вкус чеснока получается очень насыщенный, поэтому, если кому-то не нравится, то дольки чеснока достаточно положить во внутрь рыбы.

Помещаем в кулинарный рукав, завязанный в одном конце. Потом, полученным соусом обмазываем рыбу внутри и снаружи. Посыпаем укропом и завязываем рукав. Оставляем пропитаться минут на 15, периодически переворачивая рукав.

Ставим противень с рыбой в разогретую духовку до 180 — 200 °С на 20 мин.

Осторожно перекладываем рыбу из рукава на блюдо и поливаем соусом. Блюдо готово. На обед  рекомендуем подавать его с отваренным рисом, на ужин с овощами.