Щавелевый суп с тушеной говядиной
Долгой московской зимой вдруг захочется приготовить чего-нибудь весенне-летнего. В таких случаях я готовлю щавелевый суп. Щавель содержит в себе кислоту необходимую для нашего организма и богат полезными веществами. Щавелевый суп получается легким, но сытным его необходимо подавать с ложкой сметаны.
Время подготовки: 20 м.
Время приготовления: 30 м.
Количество порций: 10
Назначение рецепта: На обед, На обед - первое
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Щавель 700 грамм (консервированный)
- Тушенка говяжья 1 банка
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Картофель 5 штук
- Яйцо куриное 2 штуки
- Чеснок 3 зубка
- Растительное масло 3 ст. ложки
- Лавровый лист 1 штука
- Свежая зелень 30 грамм
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые продукты. Щавель можно использовать не только свежий, но и консервированный.
-
Очистим лук и порежем его на небольшие кусочки.
-
Морковь очистим и порежем брусочками.
-
Картофель очистим и нарежем небольшими кусочками.
-
Зубчики чеснока очищаем и нарезаем.
-
Приготовим зажарку. Выкладываем порезанный лук на сковороду с разогретым растительным маслом и слегка обжарим его.
-
Добавим морковь и обжарим все вместе до золотистого цвета.
-
В кастрюлю с кипящей подсоленной водой опускаем картофель и варим его до полуготовности.
-
Затем добавляем зажарку. Кипятим три минуты.
-
Затем добавляем тушёнку, щавель, чеснок, зелень, лавровый лист. Даём супу закипеть.
-
В отдельной посуде размешаем яйца со щепоткой соли.
-
В кипящий суп тонкой струйкой вливаем яйца и хорошенько размешиваем. Доводим до кипения и выключаем плиту. Щавелевый суп с тушенкой готов. Разливаем по тарелкам, кладём в тарелку ложку сметаны и зовём домашних к обеденному столу.
Для приготовления этого супа я использую консервированный щавель, заготовленный мной летом. Многие замораживают щавель, я же закладываю вымытый и порезанный щавель в стерильные стеклянные банки, заливаю кипятком и закатываю крышками. Щавель достаточно кислый, поэтому не требует ни каких дополнительных консервантов. Только щавель и кипяток, даже соли не надо.
Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Яйцо куриное | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
Лавровый лист | 0,076 | 0,084 | 0,487 | 3,13 |
Картофель | 10 | 2 | 81,5 | 385 |
Чеснок | 0,72 | 0,012 | 3,96 | 17,88 |
Растительное масло | 0 | 45 | 0 | 404,1 |
Свежая зелень | 0,534 | 0,165 | 1,245 | 7,65 |
Щавель | 10,5 | 2,1 | 20,3 | 133 |
Тушенка говяжья | 47,658 | 58,812 | 0 | 723,32 |
Всего в блюде | 85 | 119 | 126 | 1914 |
Всего в 1 порции | 8 | 11 | 12 | 191 |
Всего в 100 граммах | 4 | 6 | 6 | 98 |