DOM-EDA.COM

Шашлык из языка

Прекрасное блюдо для приготовления на свежем воздухе. Язык надевается на шампуры уже в отварном виде, что гарантирует шашлыку нежность структуры мяса. На углях слегка замаринованные с овощами кусочки просто запечатываются, доводятся до готовности. Это автоматически вносит такой способ приготовления в разряд экспресс вариантов. Нам понравилось, попробуйте и вы!

Время подготовки: 2 ч.

Время приготовления: 15 м.

Количество порций: 5

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Для диеты, Раздельное питание

1
169
кКал

Белки: 14 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 2 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Говяжий язык 5 штук (свиной)
  2. Лук репчатый 2 штуки
  3. Помидор 200 грамм
  4. Растительное масло 3 ст. ложки
  5. Приправы и специи и соль по вкусу

Приготовление

  • Язык можно брать любой. У меня свиной. Как я писала выше, субпродукты будут заранее отварены до полной готовности. Разморозим и хорошо промоем свиные языки.

  • Я варила в мультиварке. Это очень удобно. В чистую фильтрованную воду опустите субпродукты и добавьте специи и соль. У меня смесь приправ с лавровым листом, сухой петрушкой, бутон гвоздики, перцы душистый и черный и немного сухого чили.

  • Когда все сварится и станет мягким, а это проверяется на нож, обдайте языки холодной водой и зачистите их от пленок и кожи.

  • Теперь можно нарезать субпродукты на кусочки, которые удобно будет надеть на шампуры.

  • Помидоры помойте, удалите плодоножки и порежьте кубиками.

  • Лук очистите, сполосните и нарежьте колечками. Сложите все в емкость, где будет удобно мариновать кусочки языков с овощами.

  • Добавьте субпродукты, влейте немного масла. Я брала оливковое с чили для приятной остроты во вкусе готового блюда.

  • Перемешайте все вместе и дайте постоять. Долго мариновать не обязательно, достаточно дать всем продуктам обменяться соками и ароматами.

  • Когда все подружилось, можно разжигать угли, дать им хорошо прогореть, чтобы не было язычков пламени. Нанижите кусочки языков на шпажки.

  • Перемежая их кусочками лука.

  • Готовим быстро, поворачивая шашлыки время от времени.

  • Все зажарилось и выглядит очень аппетитно.

  • Снимите шашлык в тарелку, выложите сверху кусочки помидоров из маринада. Добавьте зелени, если хотите. Можно подавать. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Помидор 1,2 0,4 8,4 39,8
Растительное масло 0 45 0 404,1
Приправы и специи 0 0 0
Говяжий язык 800 605 110 8650
Всего в блюде 803 650 134 9155
Всего в 1 порции 160 130 26 1831
Всего в 100 граммах 14 12 2 169
  • 1
  • 9932
  • 1
  • 4345
  • 6
  • 3845
  • 0
  • 902
0 комментариев