Шашлык из языка

Язык можно брать любой. У меня свиной. Как я писала выше, субпродукты будут заранее отварены до полной готовности. Разморозим и хорошо промоем свиные языки.

Я варила в мультиварке. Это очень удобно. В чистую фильтрованную воду опустите субпродукты и добавьте специи и соль. У меня смесь приправ с лавровым листом, сухой петрушкой, бутон гвоздики, перцы душистый и черный и немного сухого чили.

Когда все сварится и станет мягким, а это проверяется на нож, обдайте языки холодной водой и зачистите их от пленок и кожи.

Теперь можно нарезать субпродукты на кусочки, которые удобно будет надеть на шампуры.

Помидоры помойте, удалите плодоножки и порежьте кубиками.

Лук очистите, сполосните и нарежьте колечками. Сложите все в емкость, где будет удобно мариновать кусочки языков с овощами.

Добавьте субпродукты, влейте немного масла. Я брала оливковое с чили для приятной остроты во вкусе готового блюда.

Перемешайте все вместе и дайте постоять. Долго мариновать не обязательно, достаточно дать всем продуктам обменяться соками и ароматами.

Когда все подружилось, можно разжигать угли, дать им хорошо прогореть, чтобы не было язычков пламени. Нанижите кусочки языков на шпажки.

Перемежая их кусочками лука.

Готовим быстро, поворачивая шашлыки время от времени.

Все зажарилось и выглядит очень аппетитно.

Снимите шашлык в тарелку, выложите сверху кусочки помидоров из маринада. Добавьте зелени, если хотите. Можно подавать. Приятного аппетита!