DOM-EDA.COM

Шампиньоны в сливочном соусе с сыром бри

Грибы и сыр бри — интересное и вкусное сочетание. Любители запеченного сыра с белой плесенью будут довольны! Нам понадобятся полужирные сливки и топленое масло для особой нежности. Немного чеснока для аромата. В общем-то все просто. Как же вышло так вкусно?

Время подготовки: 6 м.

Время приготовления: 45 м.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник

1
139
кКал

Белки: 5 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Шампиньоны 350 грамм
  2. Сыр Бри 100 грамм
  3. Сливки 20% жирности 180 грамм
  4. Чеснок 2 зубка
  5. Лук репчатый 1 штука
  6. Соль и перец по вкусу
  7. Масло сливочное 1 ч. ложка (топленое)
  8. Растительное масло 15 грамм
  9. Мука пшеничная высшего сорта 1 ч. ложка

Приготовление

  • Приготовьте все ингредиенты по списку, будем запекать шампиньоны с сыром бри в сливочном соусе. Подготовьте грибы, почистив и сполоснув. Если шампиньоны совсем молоденькие и свежие, достаточно просто промыть их проточной водой, а если уже следует почистить грибы, то снимите пленку со шляпки и поскоблите ножку ножом в местах видимых загрязнений. Лук и чеснок избавьте от шелухи и тоже промойте.

  • Возьмите большую сковороду типа вок. Удобно будет все перемешивать в ней. Поставьте посуду нагреваться. Соедините в ней растительное и топленое сливочное масло. Это добавит блюду невероятно нежного аромата.

  • Лук измельчите брусочками и опустите в разогретый жир.

  • Зарумяньте его немного, постоянно помешивая. Пусть лук станет прозрачным.

  • Пока же нарежьте пластинками грибы и закиньте их к луку. Шампиньоны пустят при нагревании сок, который сперва следует выпарить.

  • А после обжарить грибочки, постоянно помешивая.

  • До мягкости и почти полной готовности.

  • Залейте все сливками, вмешав в небольшое их количество ложку муки. Для густоты подливы. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс.

  • Пусть все медленно закипит. Посолите и поперчите по вкусу в процессе. Побулькает пару минут и можно ставить в духовку.

  • Возьмите форму для запекания. Вылейте в нее содержимое сковороды.

  • Распределите сверху кусочки сыра бри, порезав их произвольно. Чуть «утопите» бри в подливу. Запекайте в духовке до образования корочки сверху и легкого расплавления сыра.

  • Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мука пшеничная высшего сорта 1,08 0,13 6,99 33,4
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,05 8,25 0,08 74,8
Чеснок 0,48 0,008 2,64 11,92
Растительное масло 0 15 0 134,7
Шампиньоны 15,05 3,5 3,5 94,5
Сыр Бри 21 23 1 291
Сливки 20% жирности 4,5 36 6,12 370,8
Всего в блюде 43 85 28 1041
Всего в 1 порции 10 21 7 260
Всего в 100 граммах 5 11 3 139
  • 0
  • 3402
  • 0
  • 3203
  • 0
  • 4981
  • 0
  • 405
0 комментариев