Шампиньоны в кляре

Простейшее блюдо с отличным результатом! Возьмите в магазине свежие шампиньоны. Почистите их, промойте и сполосните. Обсушите кухонным полотенцем. Если жарить грибы в кляре прямо сырыми, то они не успеют приготовиться полностью и дадут слишком много сока, который помешает кляру быть аппетитно румяным.

Поэтому грибочки мы предварительно обжарим. Я готовила только шляпки для более эстетичного вида, а ножки после пропущу в суп или жаркое. Шляпки резала вдоль пополам. На разогретой с небольшим количеством масла сковороде расположите шампиньоны и обжаривайте сначала с одной стороны.

Немного присолите. Нагрев выше среднего. Сковородку следует потряхивать.

Теперь переверните грибочки. Готовьте с другой стороны до того же эффекта.

Пока приготовим кляр. Муку, яйца, майонез, сушеную кинзу, немного соли соедините в мисочке. Пряные травы можно брать, конечно, на свой выбор и вкус, или вовсе обойтись без них.

Взбейте все вилочкой до объединения компонентов.

Теперь снова поставьте для нагрева сковородку с растительным маслом. Обмакивайте подготовленные шампиньоны по одному в кляр и выкладывайте на разогретую поверхность.

Обжаривайте до готовности кляра с одной стороны, а после переверните лопаточкой. Вы можете зарумянивать грибы в тесте больше или меньше на свой вкус.

И так же готовьте с другой. Грибы у нас с вами уже в состоянии готовности, поэтому этот этап пойдет быстро.

Снимайте на тарелку или на салфетку, если есть излишки масла. Удалите их и после подавайте. Вам понравится это простое и вкусное блюдо из грибов! Приятного аппетита!