DOM-EDA.COM

Шампиньоны в кляре

Прекрасная закуска для любителей шампиньонов! Получаются такие мини пирожки на один укус. Их можно подать с овощным салатом или просто к пиву, в качестве перекуса, на дружескую вечеринку, фуршетный стол.

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 25 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Вегетарианское питание

1
119
кКал

Белки: 6 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 11 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Шампиньоны 400 грамм
  2. Яйцо куриное 2 штуки
  3. Растительное масло 2 грамма (для жарки)
  4. Майонез 1 ст. ложка
  5. Мука пшеничная высшего сорта 3 ст. ложки
  6. Соль и перец по вкусу
  7. Кинза 2 грамма (сушеная)

Приготовление

  • Простейшее блюдо с отличным результатом! Возьмите в магазине свежие шампиньоны. Почистите их, промойте и сполосните. Обсушите кухонным полотенцем. Если жарить грибы в кляре прямо сырыми, то они не успеют приготовиться полностью и дадут слишком много сока, который помешает кляру быть аппетитно румяным.

  • Поэтому грибочки мы предварительно обжарим. Я готовила только шляпки для более эстетичного вида, а ножки после пропущу в суп или жаркое. Шляпки резала вдоль пополам. На разогретой с небольшим количеством масла сковороде расположите шампиньоны и обжаривайте сначала с одной стороны.

  • Немного присолите. Нагрев выше среднего. Сковородку следует потряхивать.

  • Теперь переверните грибочки. Готовьте с другой стороны до того же эффекта.

  • Пока приготовим кляр. Муку, яйца, майонез, сушеную кинзу, немного соли соедините в мисочке. Пряные травы можно брать, конечно, на свой выбор и вкус, или вовсе обойтись без них.

  • Взбейте все вилочкой до объединения компонентов.

  • Теперь снова поставьте для нагрева сковородку с растительным маслом. Обмакивайте подготовленные шампиньоны по одному в кляр и выкладывайте на разогретую поверхность.

  • Обжаривайте до готовности кляра с одной стороны, а после переверните лопаточкой. Вы можете зарумянивать грибы в тесте больше или меньше на свой вкус.

  • И так же готовьте с другой. Грибы у нас с вами уже в состоянии готовности, поэтому этот этап пойдет быстро.

  • Снимайте на тарелку или на салфетку, если есть излишки масла. Удалите их и после подавайте. Вам понравится это простое и вкусное блюдо из грибов! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Кинза 0,042 0,01 0,018 0,46
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Мука пшеничная высшего сорта 9,72 1,17 62,91 300,6
Соль 0 0 0
Майонез 0,6 16,75 0,975 156,75
Растительное масло 0 2 0 17,96
Шампиньоны 17,2 4 4 108
Всего в блюде 40 34 68 740
Всего в 1 порции 20 17 34 370
Всего в 100 граммах 6 5 11 119
  • 0
  • 43967
  • 0
  • 4557
  • 0
  • 16401
  • 0
  • 2041
0 комментариев