DOM-EDA.COM

Салат с печенью трески, зеленым луком и соленым огурцом

Салат этот из советского прошлого. Подавать будем в хрустале, и никак иначе. На самом деле, во времена моего детства, такие салаты готовили так же часто, как оливье и селедку под шубой. И только по праздникам, конечно. Ведь во времена тотального дефицита добыть баночку печени - большая удача. Ну а сейчас, когда все доступно и просто, идем в магазин, выбираем консервы проверенных марок и готовим это блюдо хоть каждый день. Но нет, давайте сохраним его причастность к празднику! Поэтому в хрустале и для гостей.

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 10 м.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник

1
320
кКал

Белки: 6 г

Жиры: 32 г

Углеводы: 1 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Печень трески 200 грамм
  2. Яйцо куриное 3 штуки
  3. Соленые огурцы 2 штуки (маленькие)
  4. Лук зеленый 10 грамм

Приготовление

  • Повторюсь, что самое главное — выбрать хорошую печень трески. Экономить на этом продукте точно не стоит, иначе вместо салата вы получите невнятное блюдо с сомнительным вкусом и ароматом.

  • Печень достаньте из масла и измельчите. Я делаю это при помощи яйцерезки — очень удобно! Мы без усилий и грязной посуды получим ровные кубики.

  • Отварите вкрутую яйца, охладите их, очистите, сполосните и порежьте при помощи того же девайса или ножом.

  • Зеленый лук сполосните, обсушите, аккуратно нарежьте колечками, стараясь не мять перо.

  • Соленые огурчики сполосните и измельчите кубиком. Они дадут салату необходимую остроту. Без огурцов будет пресновато. Выбирайте мелкие корнишоны, в них меньше рассола и нет крупных семян и грубой кожицы.

  • Перемешайте салат, опять же, очень аккуратно. Заправка не нужна. Разве что немного черного свежесмолотого перца, но это уже каждый сам себе и по вкусу. Подавайте к столу. Попробуйте салат — звезду застолья ХХ века!

    О пользе печени трески упомянуть самое время. Мало того, что она снабдит организм так необходимыми ему витаминами, а в особенности D, так этот продукт называют еще " пищей для мозга ". Он помогает взрослым восстановить нервную систему, а деткам сформировать ее. Особенно печень рекомендуют беременным женщинам. Кушайте с удовольствием этот ценный рыбный продукт и будьте здоровы!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 19,05 16,35 1,05 235,5
Лук зеленый 0,12 0,003 0,47 2,1
Печень трески 8,4 131,4 2,4 1226
Соленые огурцы 0,3 0,2 2,3 11
Всего в блюде 27 147 6 1474
Всего в 1 порции 6 36 1 368
Всего в 100 граммах 6 32 1 320
  • 0
  • 17544
  • 0
  • 1471
  • 0
  • 1136
  • 0
  • 251
0 комментариев