Салат из куриной печени с блинчиками и кукурузой

• 

  Приготовление салата с печенью и яичными и блинами начинаем с подготовки продуктов. Я использовала замороженный субпродукт, поэтому предварительно разморозила.

• 

  Печенку нарезаем тонкими полосками. Посолим и поперчим. Лук нашинкуем помельче.

• 

  В сковородке раскалим растительное масло и обжарим куриную печень с луком. Поскольку этот субпродукт готовится быстро, рекомендую сначала немного припустить лук, минуты 2-3, добавить к луку печенку и обжаривать до готовности на маленьком огне.

• 

  Пока жарится печенка, займемся приготовлением яичных блинчиков: яйца соединим с крахмалом и разотрем, чтобы не было комочков. Посолить тесто нужно по вкусу (щепотки соли будет достаточно).

• 

  Готовую печень перекладываем из сковородки, а туда наливаем половину получившегося блинного теста. Выпекаем блин с двух сторон. Из этого количества теста получается 2 блина.

• 

  Готовые блинчики нужно переложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Блинчики кладем друг на друга и сворачиваем в рулет. Нарезаем в мелкую лапшу.

• 

  Блинную лапшу перекладываем к печени. Немного лапши оставляем для украшения блюда.

• 

  С консервированной кукурузы сливаем рассол и добавляем ее к блюду.

• 

  Заправляем салат майонезом — любым, по вашему вкусу, можно домашним. Перемешиваем и даем настояться.

• 

  Салат из куриной печени с яичными блинами подаем порционно, украсив его сухариками и отложенными блинчиками.

Такое блюдо прекрасно подойдет как закуска на обед или ужин, а также украсит любой праздничный стол.

Для приготовления салата можно использовать домашний майонез, а тем, кто не любит майонезы, предлагаю попробовать это блюдо со сметаной.