Рыба под маринадом в духовке
Предлагаю попробовать приготовить рыбу под маринадом в духовке. Маринад придаст любой рыбе приятный аромат и вкус. Рыба получится очень вкусной, если 6-8 часов постоит, пропитается маринадом и остынет. Получится супер закуска.
Время подготовки: 15 м.
Время приготовления: 30 м.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Горбуша 500 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Помидор 1 штука
- Томатная паста 3 ст. ложки
- Столовый уксус 5% 1 ч. ложка
- Приправы и специи 10 грамм
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Сахарный песок 1 ч. ложка
Приготовление
-
Для приготовления блюда понадобится рыба, морковка, лук репчатый, помидор, соль, сахар, томатная паста, уксус столовый, перец и растительное масло. Рыбу можно использовать любую, белую или красную. Я готовлю горбушу. -
Чистим овощи для маринада. Лук мелко режем, морковку натрем на средней терке. Помидор нарежем мелким кубиком. -
Приготовить маринад не составит труда. Обжариваем на растительном масле репчатый лук. Добавляем к нему тертую морковку и помидор. Обжариваем минут 5. -
Добавляем к овощам томатную пасту, соль, перец. Все перемешиваем, снимаем с огня. Добавляем уксус, сахар и если получилось очень густо, можно добавить немного воды. Все хорошо перемешиваем. -
Размороженную рыбу выкладываем на лист фольги, предварительно смазанный растительным маслом. Приправляем и солим. -
Сверху выкладываем наш готовый маринад. Равномерно распределяем его по всей рыбе. -
Аккуратно заворачиваем в фольгу. Завернуть нужно плотно, чтобы не вытекал сок. Запекаем в разогретой духовке примерно 20-30 минут. Температура 180°С. К горячей рыбе можно подать картофельное пюре или отварной рис. Или использовать как самостоятельное блюдо. Можно посыпать порубленной зелени, это придаст свежести блюду. Всем приятного аппетита.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
| Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
| Помидор | 0,84 | 0,28 | 5,88 | 27,86 |
| Растительное масло | 0 | 30 | 0 | 269,4 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 7,984 | 31,92 |
| Столовый уксус 5% | 0 | 0 | 0,3 | 0,65 |
| Приправы и специи | 1,095 | 0,326 | 3,831 | 25,5 |
| Горбуша | 102,5 | 32,5 | 0 | 700 |
| Томатная паста | 4,2 | 1,125 | 12,525 | 69 |
| Всего в блюде | 111 | 64 | 48 | 1207 |
| Всего в 1 порции | 27 | 16 | 12 | 301 |
| Всего в 100 граммах | 11 | 6 | 4 | 121 |
