Рулетики на сырном тесте с миндалем
Время подготовки: 2 ч.
Время приготовления: 15 м.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На завтрак, На полдник, Для детей - полдник, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Мука пшеничная высшего сорта 250 грамм
- Миндаль 200 грамм
- Маргарин 100 грамм
- Твердый сыр 125 грамм
- Яйцо куриное 1 штука
- Соль 3 грамма
Приготовление
-
Заранее приготовьте для рецепта все необходимые ингредиенты. Вместо сливочного масла отлично подойдет хороший маргарин для выпечки.
-
В начале подготовьте все составляющие компоненты для теста. Натрите на крупной терке сыр любого твердого сорта. Яичный белок аккуратно отделите от желтка.
-
Затем возьмите углубленную миску, удобную для замешивания теста. Натрите в нее маргарин или сливочное масло. Смешайте с маргарином муку и слегка посолите. Хорошо перетрите муку с маргарином. Затем добавьте натёртый сыр и яичный белок. Все тщательно перемешайте, замесите тесто до однородной массы. Заверните тесто в пищевую пленку и выдержите тесто в холодильнике часа 2.
-
Пока тесто стоит, ядра миндаля освободите от скорлупы, ошпарьте кипятком и удалите кожицу. Затем слегка поджарьте их на сухой сковороде и перетолките в ступке в мелкую крошку. Можно воспользоваться мясорубкой.
-
Достаньте из холодильника тесто, раскатайте в пласт и смажьте яичным желтком. По всему листу равномерно рассыпьте растолченный миндаль. Затем тесто сверните в плотный рулет и в пищевой пленке снова положите в холодильник на пол часа.
-
Затем рулет разрежьте на ломтики, разложите на смазанный растительным маслом противень и поставьте в разогретую до 190°С духовку. Выпекайте рулетики минут 10-15.
-
Когда рулетики испекутся, достаньте из духовки, уложите на тарелку и подавайте к чаю.
Когда нарезанные рулетики выложите на противень, можете их смазать взбитым с сахаром желтком, они приобретут красивый золотистый цвет. Также можно смазать молоком с растворенным сахаром или кефиром.
Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
Мука пшеничная высшего сорта | 27 | 3,25 | 174,75 | 835 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Миндаль | 37,2 | 107,4 | 26 | 1218 |
Твердый сыр | 32,5 | 33,125 | 4,375 | 444,5 |
Маргарин | 0,2 | 81 | 0,7 | 717 |
Всего в блюде | 103 | 230 | 206 | 3293 |
Всего в 1 порции | 25 | 57 | 51 | 823 |
Всего в 100 граммах | 14 | 31 | 28 | 452 |