DOM-EDA.COM

Рулетики из свежих огурцов с сыром и яйцом

Летом не всегда есть желание стоять у плиты, но при этом хочется покушать чего-нибудь свежего и холодного. Я предлагаю сделать вкусную закуску из огурцов, которые предварительно маринуются. В качестве начинки выступает твердый сыр и отварное яйцо.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 12

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: На обед, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска, На праздник, Для детей

1
92
кКал

Белки: 3 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 2 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Огурец 2 штуки
  2. Вода 300 грамм
  3. Яйцо куриное 1 штука
  4. Подсолнечное масло 2 ст. ложки
  5. Соль 0,5 грамм
  6. Перец черный молотый 0,5 ч. ложек
  7. Чеснок 2 зубка
  8. Адыгейский сыр 80 грамм
  9. Помидор черри 3 штуки
  10. Майонез 1 ч. ложка

Приготовление

  • Подготовьте необходимые продукты. Возьмите свежие огурцы вытянутой формы — желательно без большого количества семян. Помидоры для начинки понадобятся маленького размера.

  • Первым делом залейте куриное яйцо водой. Добавьте щепотку соли, чтобы потом хорошо снималась скорлупа. Поставьте на средний огонь емкость. После закипания варите примерно 10 мин. Затем опустите в холодную воду яйцо для остывания. Через 5-7 мин. его можно очищать.

  • Огурцы сполосните водой. Острым ножом вдоль срежьте зеленую шкурку. Эта часть не понадобится. Теперь нарезайте максимально тонкие прозрачные полоски.

  • Чеснок почистите от шкурки и промойте под краном с водой. На мелкой терке измельчите зубчики.

  • Огуречные полоски сложите в миску. Посыпьте черным перцем и солью.

  • Полейте сверху подсолнечным маслом. Рассыпьте тертый чеснок и аккуратно перемешайте руками. Для маринования оставьте на 20-30 мин.

  • Мелкие помидоры сполосните водой. Каждый овощ разрежьте на 4 равные дольки. По желанию вырежьте плодоножки.

  • Очистите от скорлупы теплое яйцо. Натрите его на мелкой терке в глубокую емкость.

  • Измельчите сыр маленькой соломкой и положите к яйцу. По вкусу насыпьте поваренной соли, можно и перец.

  • Добавьте майонез в начинку. С помощью чайной ложки размешайте до образования однородной массы.

  • Разложите по деревянной доске маринованные полоски огурца. Каждую заготовку смажьте начинкой.

  • На один край положите дольку помидора. Аккуратно сверните рулетики – сильно не надавливайте.

  • Рулетики можно положить, либо поставить на тарелку. Отправьте в холодильник минимум на 30 мин. для охлаждения.

Советы:

  • Если для начинки берутся крупные помидоры, то их можно нарезать брусочками толщиной 5 мм.
  • Вместо майонеза можно добавлять сметану или сливки.
  • Для остроты в начинку из сыра и яйца насыпьте красный перец.

Освежающую аппетитную закуску из огурца можно подавать как к повседневному, так и к праздничному столу.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Соль 0 0 0
Майонез 0,288 8,04 0,468 75,24
Огурец 2,4 0,3 8,4 45
Чеснок 0,48 0,008 2,64 11,92
Помидор черри 0,9 1,515 2,88 18
Подсолнечное масло 0 39,96 0 359,6
Перец черный молотый 0,1218 0,1738 1,4424 5,26
Вода 0 0 0
Адыгейский сыр 15,84 15,84 1,2 211,2
Всего в блюде 26 71 17 804
Всего в 1 порции 2 5 1 67
Всего в 100 граммах 3 8 2 92
  • 0
  • 3196
  • 0
  • 3077
  • 0
  • 43
  • 0
  • 59
0 комментариев