DOM-EDA.COM

Рулет из свинины с курагой

Пикантные, едва уловимо сладковатые нотки кураги очень хорошо вписываются в спокойную нежность свиного рулета. Вот был бы он пресноватым, честное слово, а так — то, что надо! Еще мы добавили немного соли с травами, свеже молотого черного перчика и сухого ароматного орегано. И это просто удивительно и волшебно — наблюдать как из такого простого набора продуктов получается безумно вкусное мясное чудо. И сочно так!..

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 2 ч.

Количество порций: 10

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Для диеты, Раздельное питание

1
261
кКал

Белки: 16 г

Жиры: 20 г

Углеводы: 2 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Свинина 1,500 грамм
  2. Душица обыкновенная (орегано) 2 грамма
  3. Соль и перец по вкусу
  4. Курага 0,5 стаканов

Приготовление

  • Для приготовления нам понадобится кусок свининой пашины. В магазинах на ценниках часто можно увидеть слово рулет свиной, это то самое мясо, которое нам нужно. Свежее, розовое, без шкуры, не сильно жирное? Берем!

  • Курагу залейте горячей водой, пусть отмокнет от загрязнений и станет немного помягче. Мясо хорошо промойте и обсушите кухонным полотенцем. Положите той стороной, где была шкурка, вниз.

  • Присыпьте солью, перцем и сухим орегано. Тут вы можете брать приправы на свой вкус. Кто-то любит поострее. Тогда возьмите перчик чили. Хотите интересных сочетаний? Копченая паприка, немного молотого имбиря, тмин, кориандр, итальянские травки… дело вкуса.

  • Хорошо промытую курагу равномерно разложите сверху мяса.

  • Скатайте пашину в рулет. Завязывать шпагатом не надо, мы будем заворачивать мясо в фольгу.

  • Вот так плотненько. Лучше в несколько слоев, чтобы избежать потери мясного сока. Все сгибы поднимаем к верху.

  • Поставьте в разогретую духовку форму с рулетом на 2 часа. Нагрев сначала максимальный, а минут через 10 убавьте до 180°C и запекайте уже при этой температуре. Дайте немного остыть и разворачивайте фольгу. Аромат просто невероятный!

  • А вкус, я уверена, вы оцените на 5+. После остывания рулет с курагой режется красивыми ровными кусочками. Его можно положить на бутерброд вместо покупной ветчины, и это будет так вкусно! А в горячем виде подавайте мясо с разварным картофелем и салатом из свежих овощей или с пюре. Спагетти, крупы, тушеные сезонные рагу из кабачков и баклажанов тоже будут как нельзя кстати. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Курага 3,9 0,225 38,25 174
Душица обыкновенная (орегано) 0,03 0 0,1 0,5
Свинина 253,2 317,85 0 3945
Всего в блюде 257 318 38 4119
Всего в 1 порции 25 31 3 411
Всего в 100 граммах 16 20 2 261
  • 0
  • 11822
  • 0
  • 3140
  • 0
  • 263
  • 0
  • 188
0 комментариев