Рулет из свинины с курагой
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 10
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Для диеты, Раздельное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Свинина 1,500 грамм
- Душица обыкновенная (орегано) 2 грамма
- Соль и перец по вкусу
- Курага 0,5 стаканов
Приготовление
-
Для приготовления нам понадобится кусок свининой пашины. В магазинах на ценниках часто можно увидеть слово рулет свиной, это то самое мясо, которое нам нужно. Свежее, розовое, без шкуры, не сильно жирное? Берем!
-
Курагу залейте горячей водой, пусть отмокнет от загрязнений и станет немного помягче. Мясо хорошо промойте и обсушите кухонным полотенцем. Положите той стороной, где была шкурка, вниз.
-
Присыпьте солью, перцем и сухим орегано. Тут вы можете брать приправы на свой вкус. Кто-то любит поострее. Тогда возьмите перчик чили. Хотите интересных сочетаний? Копченая паприка, немного молотого имбиря, тмин, кориандр, итальянские травки… дело вкуса.
-
Хорошо промытую курагу равномерно разложите сверху мяса.
-
Скатайте пашину в рулет. Завязывать шпагатом не надо, мы будем заворачивать мясо в фольгу.
-
Вот так плотненько. Лучше в несколько слоев, чтобы избежать потери мясного сока. Все сгибы поднимаем к верху.
-
Поставьте в разогретую духовку форму с рулетом на 2 часа. Нагрев сначала максимальный, а минут через 10 убавьте до 180°C и запекайте уже при этой температуре. Дайте немного остыть и разворачивайте фольгу. Аромат просто невероятный!
-
А вкус, я уверена, вы оцените на 5+. После остывания рулет с курагой режется красивыми ровными кусочками. Его можно положить на бутерброд вместо покупной ветчины, и это будет так вкусно! А в горячем виде подавайте мясо с разварным картофелем и салатом из свежих овощей или с пюре. Спагетти, крупы, тушеные сезонные рагу из кабачков и баклажанов тоже будут как нельзя кстати. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Курага | 3,9 | 0,225 | 38,25 | 174 |
Душица обыкновенная (орегано) | 0,03 | 0 | 0,1 | 0,5 |
Свинина | 253,2 | 317,85 | 0 | 3945 |
Всего в блюде | 257 | 318 | 38 | 4119 |
Всего в 1 порции | 25 | 31 | 3 | 411 |
Всего в 100 граммах | 16 | 20 | 2 | 261 |