Домашняя свинина запеченная в фольге со специями и чесноком

• 

  Приготовим все необходимые ингредиенты. В идеале нужно взять кусок свинины с небольшой косточкой посередине и небольшими жировыми прослойками. Если на куске мяса есть шкурка, то ее лучше обрезать. Понадобится 1 пакетик приправы для мяса весом 15 г, 4 ст.л. подсолнечного рафинированного масла и 1 ч.л. без горки соли мелкого помола.

• 

  Ножом с тонким лезвием сделайте на куске мяса проколы глубиной 2-3 см со всех сторон.

• 

  В отдельной емкости смешайте 4 ст.л. подсолнечного масла, 1 пакетик приправы для мяса и 1 ч.л. соли. Дайте смеси постоять 10 минут.

• 

  Затем натрите этой смесью кусок мяса со всех сторон, тщательно втирая.

• 

  Зубчики чеснока разрежьте вдоль на 2 части. Если очень крупные, на 3-4 части. Нашпигуйте ими мясо, проколы для этого вы сделали.

• 

  Застелите форму для запекания фольгой. Выложите мясо и заверните его в фольгу. Не должно остаться никаких открытых мест. Если нужно, то сверху накройте мясо еще одним слоем фольги.

• 

  Поставьте мясо запекать в разогретую до температуры 200 градусов духовку на 1 час 30 минут на средний ярус.

• 

  За 15 минут до окончания запекания достаньте мясо из духовки, разверните фольгу и поставьте его снова запекать. Таким образом, кусок мясо получится в итоге поджаристым и аппетитным.

• 

  Мясо достаньте из духовки, освободите от фольги и переложите на блюдо для подачи. Украсьте свежей рубленой зеленью и можете подавать на стол. Если вы решили подавать мясо в холодном виде, то сначала остудите его при комнатной температуре прямо в фольге, а потом также в фольге положите в холодильник на 3-4 часа и потом можете нарезать.

  Приятного аппетита!

Холодная нарезка хранится в холодильнике несколько дней не теряя своих вкусовых качеств. В горячем виде аромат мяса особенно хорош только в первозданном виде, при разогревании аромат уже будет менее насыщенным.