DOM-EDA.COM

Рассыпчатый тертый пирог с черной смородиной

Ароматный и нежный пирог из песочного теста всегда получится вкусным и красивым. Очень простой в приготовлении десерт - настоящая находка для хозяюшек. Этот рассыпчатый пирог можно готовить в любое время года: летом из свежих ягод, зимой - из замороженных. Сладкий десерт отлично подойдет и для семейного чаепития, и для праздничного застолья - от кусочка этого великолепного пирога не сможет отказаться даже тот, кто придерживается диеты!

Время подготовки: 1 ч.

Время приготовления: 25 м.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: На обед, На обед - десерт, На ужин, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Новый год, Рождество, День Святого Валентина, 23 февраля, 8 марта, День Рождение, Для детей, Пасха

1
309
кКал

Белки: 4 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 45 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

Тесто
  1. Мука пшеничная высшего сорта 3 стакана
  2. Яйцо куриное 1 штука
  3. Сахарный песок 1 стакан
  4. Маргарин 200 грамм
  5. Соль 0,5 ч. ложек
  6. Сода пищевая 0,5 ч. ложек
  7. Лимонная кислота щепотка
Начинка
  1. Сахарная пудра 3 ст. ложки (для украшения)
  2. Черная смородина 400 грамм (свежая или замороженная)

Приготовление

  • Подготовьте все необходимые продукты для приготовления ягодного десерта. Вместо соды и лимонной кислоты вы можете взять пакетик готового пекарского порошка разрыхлителя для теста.
  • Пищевую соду и лимонную кислоту всыпьте в муку.
  • Мучную смесь сразу хорошо перемешайте. Если вы используете разрыхлитель, сделайте то же самое.
  • Маргарин положите в муку и аккуратно начните отрезать от него небольшие кусочки. Так как маргарин быстро начинает нагреваться от рук, чаще обваливайте его в муке.
  • Острым ножом порубите маргарин как можно мельче.
  • Добавьте в муку сахар и руками хорошо разотрите оставшиеся кусочки маргарина в крошку.
  • Вбейте в муку охлажденное яйцо.
  • В стакане холодной воды размешайте соль и аккуратно по частям налейте в муку. Добавляйте жидкость постепенно, чтобы тесто не получилось слишком жидким.
  • Хорошо вымешайте тесто руками, чтобы оно не прилипало к рукам, но было достаточно мягким. Из-за маргарина оно получится достаточно жирным, поэтому при необходимости можете добавить еще немного муки.
  • Готовое песочное тесто разделите на два части: одну оставьте на столе, вторую заверните в пищевую пленку и положите на полчаса в морозильную камеру.
  • Тесто для основы пирога раскатайте в форме круга или квадрата — по желанию или в зависимости от формы противня вашей духовки.
  • Переложите раскатанное тесто на противень, при необходимости разровняйте руками. По краям можно оставить тесто чуть толще, чтобы во время выпекания поучились небольшие бортики и ягодный сок не вытекал из пирога.
  • Положите ягоды в один слой на тесто. Замороженные ягоды можно использовать сразу из морозилки — не размораживая.
  • Присыпьте ягоды тонким слоем сахара.
  • Когда вторая часть теста затвердеет, возьмите обычную терку и натрите его поверх начинки.Поставьте в разогретую духовку на 20-25 мин.
  • Когда верх пирога хорошо подрумянится, достаньте его из духовки.
  • Переложите пирог в удобное блюдо, посыпьте сверху сахарной пудрой и подайте к столу. Старайтесь резать пирог еще теплым, пока он мягкий. Через несколько минут он станет более плотным и рассыпчатым. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Мука пшеничная высшего сорта 51,84 6,24 335,52 1603,2
Соль 0 0 0
Черная смородина 4 1,6 29,2 176
Сахарный песок 0 0 199,6 798
Сахарная пудра 0 0 83,916 326,76
Сода пищевая 0 0 0
Лимонная кислота 0 0 0
Маргарин 0,4 162 1,4 1434
Всего в блюде 62 175 649 4416
Всего в 1 порции 7 21 81 552
Всего в 100 граммах 4 12 45 309
  • 0
  • 7574
  • 1
  • 1806
  • 0
  • 3023
  • 6
  • 1884
0 комментариев