Пышная запеканка из творога с фруктами в мультиварке
Творожная запеканка, которая не оседает после приготовления – я долго искала этот рецепт. Путем комбинирования нескольких удачных рецептов запеканок, а также небольшой доработки их, я нашла тот идеальный рецепт запеканки в мультиварке, который уже не один год радует всю мою семью вкусным и полезным завтраком.
Время приготовления: 1 ч 50 м.
Количество порций: 10
Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, Для детей - затрак, Для детей - полдник, Для беременных и кормящих, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Творог 700 грамм
- Яйцо куриное 4 штуки
- Крахмал картофельный 2 ст. ложки (с горкой)
- Манная крупа 1 ст. ложка
- Сметана 150 грамм
- Сахарный песок 100 грамм
- Нектарин 1 штука
- Груша 1 штука
- Ванилин 0,5 ч. ложек
Приготовление
-
Подготовьте все ингредиенты для приготовления. Творог лучше всего для этого рецепта взять домашний, не сильно влажный (чтобы возле него не выделялась жидкость), но отлично подойдет и магазинный творог 5-9% жирности. -
Смешайте в глубокой миске весь творог, сметану, картофельный крахмал, манку и сахар, оставьте немного (на 5-10 мин), чтобы манка набухла. Сахар регулируйте по вашему вкусу, мы любим не очень сладкую, поэтому сладкоежки могут увеличить его количество в 1,5 раза. -
Отделите желтки от белков и вмешайте желтки в тесто для нашей будущей запеканки. -
Фрукты (в данном случае нектарин и грушу) подготовьте для приготовления – у нектарина удалите косточки, у груши – семена и хвостик, жесткую кожуру удалите и порежьте их на крупные кубики. Эту запеканку я готовлю с любыми фруктами – отлично подойдут сюда яблоки, апельсины, бананы, сливы, а моя любимая творожная запеканка — с тыквой. -
Добавьте в миску с творожной смесью фрукты и ванилин и аккуратно размешайте тесто. -
Взбейте в отдельной глубокой чаше оставшиеся белки до устойчивых пиков. Удобно делать это погружным блендером или миксером. Аккуратно вмешайте белки в тесто, придав ему воздушность. Мешайте снизу вверх, так белки сохранят в себе воздух. -
Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом и выложите смесь для запеканки с фруктами в нее. Разровняйте тыльной стороной ложки поверхность и включите режим «ВЫПЕЧКА» при температуре 120 градусов на 90 мин. Выпекайте при закрытой крышке и открытом клапане для выхода образовавшегося пара. -
Готовность запеканки определите, слегка надавив на ее поверхность в центре пальцем. Если на пальце не остается тесто – творожная запеканка готова. По окончании времени (когда прозвучит таймер) выключите мультиварку, достаньте чашу с фруктовой запеканкой и дайте ей постоять немного при комнатной температуре. -
Когда запеканка немного остыла, откиньте ее на чашу для пароварки и дайте ей полностью остыть. Затем переложите на красивое блюдо и украсьте фруктами, глазурью или просто посыпьте сахарной пудрой. Сытный, вкусный и полезный десерт готов. Его удобно дать с собой детям в школу на перекус или на природу, а день, начинающийся с такого завтрака, обязательно будет удачным.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Сметана | 3,75 | 60 | 5,1 | 571,5 |
| Яйцо куриное | 25,4 | 21,8 | 1,4 | 314 |
| Творог | 147 | 28 | 21 | 952 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 99,8 | 399 |
| Груша | 0,48 | 0,36 | 13,08 | 50,4 |
| Нектарин | 0,742 | 0,224 | 6,195 | 30,8 |
| Манная крупа | 2,575 | 0,25 | 18,325 | 82 |
| Ванилин | 0,0075 | 0,0075 | 0,9525 | 21,6 |
| Крахмал картофельный | 0,074 | 0 | 57,868 | 231,62 |
| Всего в блюде | 180 | 110 | 223 | 2652 |
| Всего в 1 порции | 18 | 11 | 22 | 265 |
| Всего в 100 граммах | 12 | 7 | 15 | 183 |
