DOM-EDA.COM

Пышная запеканка из творога с фруктами в мультиварке

Творожная запеканка, которая не оседает после приготовления – я долго искала этот рецепт. Путем комбинирования нескольких удачных рецептов запеканок, а также небольшой доработки их, я нашла тот идеальный рецепт запеканки в мультиварке, который уже не один год радует всю мою семью вкусным и полезным завтраком.

Время приготовления: 1 ч 50 м.

Количество порций: 10

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, Для детей - затрак, Для детей - полдник, Для беременных и кормящих, Для детей

1
183
кКал

Белки: 12 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 15 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Сметана 150 грамм
  2. Яйцо куриное 4 штуки
  3. Творог 700 грамм
  4. Сахарный песок 100 грамм
  5. Груша 1 штука
  6. Нектарин 1 штука
  7. Манная крупа 1 ст. ложка
  8. Ванилин 0,5 ч. ложек
  9. Крахмал картофельный 2 ст. ложки (с горкой)

Приготовление

  • Подготовьте все ингредиенты для приготовления. Творог лучше всего для этого рецепта взять домашний, не сильно влажный (чтобы возле него не выделялась жидкость), но отлично подойдет и магазинный творог 5-9% жирности.
  • Смешайте в глубокой миске весь творог, сметану, картофельный крахмал, манку и сахар, оставьте немного (на 5-10 мин), чтобы манка набухла. Сахар регулируйте по вашему вкусу, мы любим не очень сладкую, поэтому сладкоежки могут увеличить его количество в 1,5 раза.
  • Отделите желтки от белков и вмешайте желтки в тесто для нашей будущей запеканки.
  • Фрукты (в данном случае нектарин и грушу) подготовьте для приготовления – у нектарина удалите косточки, у груши – семена и хвостик, жесткую кожуру удалите и порежьте их на крупные кубики. Эту запеканку я готовлю с любыми фруктами – отлично подойдут сюда яблоки, апельсины, бананы, сливы, а моя любимая творожная запеканка — с тыквой.
  • Добавьте в миску с творожной смесью фрукты и ванилин и аккуратно размешайте тесто.
  • Взбейте в отдельной глубокой чаше оставшиеся белки до устойчивых пиков. Удобно делать это погружным блендером или миксером. Аккуратно вмешайте белки в тесто, придав ему воздушность. Мешайте снизу вверх, так белки сохранят в себе воздух.
  • Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом и выложите смесь для запеканки с фруктами в нее. Разровняйте тыльной стороной ложки поверхность и включите режим «ВЫПЕЧКА» при температуре 120 градусов на 90 мин. Выпекайте при закрытой крышке и открытом клапане для выхода образовавшегося пара.
  • Готовность запеканки определите, слегка надавив на ее поверхность в центре пальцем. Если на пальце не остается тесто – творожная запеканка готова. По окончании времени (когда прозвучит таймер) выключите мультиварку, достаньте чашу с фруктовой запеканкой и дайте ей постоять немного при комнатной температуре.
  • Когда запеканка немного остыла, откиньте ее на чашу для пароварки и дайте ей полностью остыть. Затем переложите на красивое блюдо и украсьте фруктами, глазурью или просто посыпьте сахарной пудрой. Сытный, вкусный и полезный десерт готов. Его удобно дать с собой детям в школу на перекус или на природу, а день, начинающийся с такого завтрака, обязательно будет удачным.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 3,75 60 5,1 571,5
Яйцо куриное 25,4 21,8 1,4 314
Творог 147 28 21 952
Сахарный песок 0 0 99,8 399
Груша 0,48 0,36 13,08 50,4
Нектарин 0,742 0,224 6,195 30,8
Манная крупа 2,575 0,25 18,325 82
Ванилин 0,0075 0,0075 0,9525 21,6
Крахмал картофельный 0,074 0 57,868 231,62
Всего в блюде 180 110 223 2652
Всего в 1 порции 18 11 22 265
Всего в 100 граммах 12 7 15 183
  • 1
  • 2934
  • 0
  • 1330
  • 0
  • 867
  • 0
  • 1114
0 комментариев