Груша
Описание
Груша – любимый фрукт многих, ведь это одно из самых полезных и вкусных лакомств, которое можно есть здоровым людям практически без ограничений.
Это род деревьев и кустарников семейства Розовые. Разные грушевые деревья используются и как декоративные, и как плодовые.
Больше всего груш на рынки поставляет Китай.Интересно:
В 2005 г. производство груш в мире составило 15 млн т (согласно данным департамента сельского хозяйства США).
Виды
Груши делятся по срокам вызревания и условиям хранения на летние сорта, осенние и зимние.
К летним сортам, самым известным в наших широтах, относят грушу Вильямс Летний и Любимица Клаппа. Их плоды созревают ко второй половине августа и не отличаются хорошей устойчивостью к хранению.
К знаменитым осенним сортам относится Бере Боск, Крымская Медовая и Смеричка, которые созревают в сентябре. Крупные сочные плоды хорошо хранятся и отличаются высокой урожайностью.
И, наконец, зимние известные сорта груш – это Ноябрьская и Кучерянка. Эти плоды отличаются морозоустойчивостью, хранятся в течение зимы в правильных условиях и вызревают, как правило, в октябре.
Состав
Груша содержит большое количество моно- и дисахаридов, органических кислот, нескольких видов витаминов (группы В, С, Р), клетчатки, макроэлементов, таких как калий и кальций, магний и натрий, дубильных веществ и пектинов, а также микроэлементов -железо, фтор, йод, кобальт, цинк, марганец, молибден.
Польза
Основная ценность груш в следующем:
- питательные волокна, благоприятно воздействующие на ЖКТ человека, при расстройствах кишечника в частности (оказывают закрепляющее действие). Мякоть груши легко переносится организмом;
- микроэлементы, в том числе йод;
- большое количество фолиевой кислоты, необходимой детям, беременным и больным, нуждающимся в интенсивном кроветворении.
- груша содержит много калия, благодаря которому она имеет щелочные свойства, благоприятно воздействующие на работу сердца.
- благодаря сахару в составе, груши бодрят, освежают и улучшают настроение.
Две груши на пустой желудок избавят от изжоги и неприятных ощущений при заболеваниях печени, гастрите и холецистите, а также уберут чувство дискомфорта в кишечнике.
Вред
Кислые и терпкие виды груш плохо усваиваются организмом, поэтому такой плод не показан пожилым людям и тем, кто имеет расстройства нервной системы.
Каменистая клетчатка, которую мы чувствуем, раскусывая хрустящие груши, может раздражать слизистую оболочку тонкого кишечника, именно поэтому при обострениях болезней желудка и кишечника от употребления груш нужно воздержаться.
Как приготовить и подавать
Употребление груши может быть разнообразным. Кулинары используют их в свежем, сушеном, запеченном, припущенном и тушеном виде. Груши применяют для приготовления различных десертов, в выпечке изделий их теста с высоким содержанием сахара и всевозможных напитков, от компотов до алкогольных вин и сидров.
Обратите внимание:
Употребляйте груши правильно: ешьте на пустой (но не на голодный!) желудок и запивайте небольшим количеством воды. Не ешьте после них мясо.
Как выбирать
При выборе груши необходимо учитывать фруктовый аромат и тактильные ощущения от прикосновения к ней. У спелых фруктов сладким легкий аромат и средняя мягкость. Помимо этого, при выборе плодов нужно смотреть на состояние их кожицы, у хороших спелых груш она не должна быть повреждена или продавлена.
Если груши заготавливаются на зиму, лучше срывать или покупать их недозрелыми. Так они будут храниться дольше и дозреют в домашних условиях.
Хранение
При комнатной температуре плоды груши быстро портятся. Увеличить сроки хранения груш можно в темном помещении при температуре не выше +10°C. Тогда спелые груши хранятся в течение одной недели, а незрелые — до двух месяцев. В бумажной упаковке при температуре около нуля сроки хранения недозрелых плодов могут достигнуть шести месяцев.
Ограничения по употреблению
Существует индивидуальная непереносимость груш у некоторых людей, а также стоит ограничить их употребление тем, кто столкнулся с нарушениями в работе своего желудочно-кишечного тракта.
Калорийность 42кКал
Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов): Белки: 0.4г. ( ∼ 1,6 кКал)Жиры: 0.3г. ( ∼ 2,7 кКал)
Углеводы: 10.9г. ( ∼ 43,6 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 3% | 6% | 103%