DOM-EDA.COM

Запеченные помидоры в духовке, фаршированные печенью

Во время запекания помидоры становятся очень сочными и даже по вкусу похожи на консервированные. Классический рецепт подразумевает наполнение овощей мясным фаршем. Я предлагаю запечь в духовке помидоры со свиной печенью. Получается красивое и очень вкусное блюдо для всей семьи.

Время приготовления: 50 м.

Количество порций: 6

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник, Для детей

1
49
кКал

Белки: 4 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 4 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Помидор 6 штук
  2. Лук репчатый 1 штука
  3. Чеснок 1 зубок
  4. Свиная печень 150 грамм
  5. Приправы и специи 0,5 ч. ложек
  6. Соль 0,5 ч. ложек
  7. Перец красный молотый 0,25 ч. ложек
  8. Яйцо куриное 1 штука
  9. Сыр российский 35 грамм

Приготовление

  • Подготовьте необходимые продукты. Для фарширования возьмите красные помидоры среднего размера. 

  • Снимите шелуху с репчатого лука и чеснока. Зубчик вместе с луковицей покрошите мелко ножом.

  • Печенку сполосните проточной водой. Если в ней присутствуют жесткие прожилки, то их нужно вырезать. Покрошите небольшими кусочками.  

  • В сухую емкость от блендера поместите порезанную печень, репчатый лук и чеснок. 

  • Печень измельчить в пюре на минимальной скорости.  Его необходимо перелить в глубокую посуду. Насыпьте по вкусу специи и приправы, для остроты можно добавить красный молотый перец.

  • Сырое яйцо разбейте в удобную миску. Опустите венчик и хорошо разболтайте.

  • Вылейте яйцо в печеночную массу. Размешайте до однородного состояния.

  • Острым ножом срежьте верхнюю часть у томатов. Сделайте в середине надрезы ножом – аккуратно достаньте мякоть ложкой. При этом боковые части старайтесь не задевать – они должны оставаться целыми.

  • Для запекания возьмите керамическую или железную форму – смазывать маслом не нужно. Во время приготовления начнет выделяться сок, поэтому ничего не пригорит. Заполняйте помидоры печеночной начинкой так, чтобы она не выливалась. Потом поставьте заготовки в посуду на расстоянии на 1,5-2 см.

  • Ломтики сыра натрите мелкой соломкой. Примерно по 0,5 ч.л. положите на каждый помидор. По желанию сверху на сыр можно положить срезанные верхушки томатов.

  • Форму поставьте на вторую полку снизу от огня. Включите духовку – разогревайте до температуры +180°С. Запекайте приблизительно 45-50 мин. Потом выключите огонь, а к столу подавайте через 15-20 мин. в теплом виде.

  • Молотый красный перец можно заменить свежим. Его тогда измельчайте в блендере вместе с остальными компонентами.
  • Очень важно, ставить форму из керамики в холодную духовку. В таком случае посуда не будет испорчена.
  • Если вдруг осталась печеночная начинка, то ее можно запечь отдельно в силиконовых формочках для кексов.

 

Получается яркое горячее блюдо из сочных помидоров с приятным печеночным ароматом. Оно порционное – идеально подходит для праздничного стола.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Чеснок 0,24 0,004 1,32 5,96
Помидор 5,04 1,68 35,28 167,16
Приправы и специи 0,27375 0,0815 0,95775 6,375
Сыр российский 8,4 10,15 0,35 126
Перец красный молотый 0,007 0,003 0,046 0,21
Свиная печень 28,2 5,7 7,05 163,5
Всего в блюде 49 23 53 578
Всего в 1 порции 8 3 8 96
Всего в 100 граммах 4 1 4 49
  • 0
  • 881
  • 1
  • 5434
  • 0
  • 3083
  • 0
  • 3489
0 комментариев