Запеченные помидоры в духовке, фаршированные печенью

• 

  Подготовьте необходимые продукты. Для фарширования возьмите красные помидоры среднего размера. 

• 

  Снимите шелуху с репчатого лука и чеснока. Зубчик вместе с луковицей покрошите мелко ножом.

• 

  Печенку сполосните проточной водой. Если в ней присутствуют жесткие прожилки, то их нужно вырезать. Покрошите небольшими кусочками.  

• 

  В сухую емкость от блендера поместите порезанную печень, репчатый лук и чеснок. 

• 

  Печень измельчить в пюре на минимальной скорости.  Его необходимо перелить в глубокую посуду. Насыпьте по вкусу специи и приправы, для остроты можно добавить красный молотый перец.

• 

  Сырое яйцо разбейте в удобную миску. Опустите венчик и хорошо разболтайте.

• 

  Вылейте яйцо в печеночную массу. Размешайте до однородного состояния.

• 

  Острым ножом срежьте верхнюю часть у томатов. Сделайте в середине надрезы ножом – аккуратно достаньте мякоть ложкой. При этом боковые части старайтесь не задевать – они должны оставаться целыми.

• 

  Для запекания возьмите керамическую или железную форму – смазывать маслом не нужно. Во время приготовления начнет выделяться сок, поэтому ничего не пригорит. Заполняйте помидоры печеночной начинкой так, чтобы она не выливалась. Потом поставьте заготовки в посуду на расстоянии на 1,5-2 см.

• 

  Ломтики сыра натрите мелкой соломкой. Примерно по 0,5 ч.л. положите на каждый помидор. По желанию сверху на сыр можно положить срезанные верхушки томатов.

• 

  Форму поставьте на вторую полку снизу от огня. Включите духовку – разогревайте до температуры +180°С. Запекайте приблизительно 45-50 мин. Потом выключите огонь, а к столу подавайте через 15-20 мин. в теплом виде.

• Молотый красный перец можно заменить свежим. Его тогда измельчайте в блендере вместе с остальными компонентами.
• Очень важно, ставить форму из керамики в холодную духовку. В таком случае посуда не будет испорчена.
• Если вдруг осталась печеночная начинка, то ее можно запечь отдельно в силиконовых формочках для кексов.

Получается яркое горячее блюдо из сочных помидоров с приятным печеночным ароматом. Оно порционное – идеально подходит для праздничного стола.

Приятного аппетита!