Фаршированные помидоры запеченные с сыром

На этот рецепт следует покупать крупные томаты, вот как раз те, которые мы не очень любим использовать для салатов из-за плотности и малой насыщенности вкуса. Сюда они подойдут идеально! Лук и чеснок нужны для мясного фарша, а его мы приготовим дома. Кусочек свинины подойдет для этих целей. Для соуса соединим сметану, томатную пасту и часть помидоров. Соль и перец, а может ваши любимые специи, тоже приготовьте. Приступим к приготовлению!

Разморозьте, помойте, обсушите и порежьте мясо на удобные для помола кусочки. Пропустите свинину через мясорубку с мелкой решеткой. Это для нежности.

Лук следует смолоть к фаршу, почистив и сполоснув. Чеснок измельчите, подготовив так же.

Поперчите все и посолите.

Перемешайте. Для пяти помидоров достаточно 500 гр фарша, я сделала из остатков котлеты, прибавив немного размоченной булочки.

Вымытые помидоры надрежьте со стороны плодоножки, снимите ножом часть томатов.

Нуазеткой или ложкой выньте мякоть с соком. Останутся только толстые стенки.

Эти томаты мы и наполним мясной начинкой.

А томатную пасту, сметану и сок будем использовать для соуса.

Наполните все помидоры мясной начинкой.

Сложите их в толстостенную кастрюлю срезом кверху и вплотную друг к дружке.

Блендером соедините все компоненты для соуса, немного присолив.

Залейте помидоры, накройте кастрюлю крышкой и запеките помидоры в духовке 30 мин. с момента закипания.

Извлеките кастрюлю, положите на каждый помидор ломтик сыра. Верните все в духовку и готовьте еще 10-15 мин.

Крышку уже не закрываем, пусть сырок немного запечется. Все готово!

Подаем. Приятного аппетита!