Плов в мультиварке
Плов - одно из популярных блюд узбекской кухни. Существует очень много разнообразных вариантов приготовления этого блюда и в каждой стране они отличаются своими особенностями. Классический плов готовится только с бараниной, но сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом плова с куриным филе. Это одно их любимых блюд нашей семьи. Несмотря на суховатость, которая присуща филе, в этом рецепте мясо в плове получается сочным, а плов очень вкусным. Настоящий плов готовят в казане, за неимением его, готовлю плов в своей любимой помощнице мультиварке. Вкусовые качества при этом совершенно не теряются.
Время приготовления: 1 ч 15 м.
Количество порций: 4
Национальная кухня: Узбекская
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Куриное филе 500 грамм
- Рис 2 стакана
- Вода 4 стакана
- Лук репчатый 2 штуки
- Морковь 3 штуки
- Чеснок 4 зубка
- Растительное масло 5 ст. ложек
- Приправа для плова 1 упаковка
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Приготовление
-
Нам понадобятся следующие ингредиенты: куриное филе (но можно взять говядину, баранину или свинину), рис, вода, лук репчатый, морковь, чеснок, подсолнечное масло, приправа для плова, соль, перец по вкусу. Предварительно промыть филе и обсушить бумажным полотенцем. Очистить морковь, лук и чеснок. Чем больше моркови использовать, тем лучше. Плов становится нежнее и вкуснее. -
Филе нарезать кубиками. -
Морковь натереть на крупной терке, лук кубиками. -
Рис хорошо промыть под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. -
В чашу мультиварки положить мясо, обжаривать в течение 5 минут, периодически помешивая, чтобы филе обжарилось со всех сторон. -
Через 5 минут добавить масло, нарезанные лук и морковь. -
Высыпать приправу для плова, добавить соль, перец по вкусу. Периодически помешивая, обжаривать 15 минут. -
Затем засыпать промытый рис. -
Перемешать (хотя можно этого и не делать, но я люблю, когда мясо с рисом равномерно распределены), воткнуть в него зубчики чеснока. -
Залить рис водой. Закрыть крышку мультиварки и включить режим «Плов». В моей мультиварке он готовится 40 минут. Подавать плов можно с нарезкой из свежих овощей, салатом из капусты, разными соленьями. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Морковь | 5,85 | 0,45 | 31,05 | 157,5 |
| Лук репчатый | 2,1 | 0 | 15,6 | 61,5 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Рис | 32,2 | 4,6 | 363,4 | 1564 |
| Чеснок | 0,96 | 0,016 | 5,28 | 23,84 |
| Перец черный молотый | 0 | 0 | 0 | — |
| Вода | 0 | 0 | 0 | — |
| Растительное масло | 0 | 75 | 0 | 673,5 |
| Куриное филе | 73,65 | 10 | 2 | 815 |
| Приправа для плова | 2,575 | 0,375 | 7,375 | 43,25 |
| Всего в блюде | 117 | 90 | 424 | 3338 |
| Всего в 1 порции | 29 | 22 | 106 | 834 |
| Всего в 100 граммах | 4 | 3 | 15 | 124 |
