Плов со свининой
Плов - это то блюдо, которое, наверное, любит каждый: оно сытное и вкусное. С помощью мультиварки приготовление плова становится еще легче, а плов, приготовленный в ней, по вкусовым качествам не отстает, а, возможно, и превосходит плов, приготовленный другими способами. Готовя плов со свининой в мультиварке, вы убьете сразу двух зайцев - сэкономите свое время и порадуете себя и своих близких вкуснейшим блюдом!
Время подготовки: 20 м.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 8
Национальная кухня: Узбекская
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Свинина 260 грамм
- Рис длиннозерный 360 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 3 штуки
- Чеснок 3 зубка
- Растительное масло 30 грамм
- Соль 2 ч. ложки
- Приправа для плова 1 ст. ложка
- Вода 720 грамм
Приготовление
-
Подготавливаем все нужные для приготовления нашего плова ингредиенты. Лук, морковь, чеснок промываем под проточной водой. Рис советую использовать длиннозерный пропаренный, именно с таким рисом пров получится максимально рассыпчатым и не будет похож на кашу. Круглозерный рис использовать не советую, с ним, скорее всего, у вас получится не плов, а рисовая каша с мясом.
-
Луковицу чистим и нарезаем полукольцами. Можно нарезать лук мелко, но тогда он будет меньше чувствоваться в плове.
-
Морковку так же очищаем и нарезаем мелкими брусочками. Именно брусочки моркови придают блюду изысканный вид и вкус. А вообще — много моркови в плове не бывает, можете добавить моркови больше, чем указано в рецепте.
-
Чеснок тоже очищаем и мелко нарезаем. Если любите побольше чеснока — можно добавить несколько целых долек, а если чеснок не любите — можно его не использовать вообще или заменить на сушеный чеснок.
-
В чашу мультиварки выливаем растительное масло, высыпаем нарезанные лук, морковь и чеснок. Обжариваем это все в режиме «жарка» примерно 10 минут, не забывая помешивать.
-
В то время, пока жарятся наши овощи, нарезаем свинину, кусочки должны быть среднего размера. Для плова лучше всего брать кусочек свинины, который имеет прожилки сала, такое мясо не будет жестким в плове, а наоборот будет очень нежным и вкусным.
-
Когда наши овощи немного подрумянились, добавляем к ним кусочки свинины, соль и смесь специй для плова. Смесь специй лучше брать натуральную и без соли в составе, а соль добавлять уже по своему вкусу. Если у вас нет смеси специй для плова, можно просто отдельно добавить такие специи как кориандр, куркума, барбарис, зира, чеснок и красный перец. Но, как по мне, удобнее купить уже готовую смесь приправ для плова, чем искать все по отдельности.
-
Рис обязательно хорошо промываем водой. Промываем столько раз, пока вода не станет прозрачной, так мы вымываем лишний крахмал из риса. Далее всыпаем его в нашу чашу, перемешиваем. Потом доливаем в чашу воду и снова перемешиваем. Соотношение риса и воды берем 1:2. Закрываем крышку мультиварки, выставляем режим «рис». Почти во всех мультиварках этот режим автоматический, время выставлять не нужно. Но если вдруг такого режима в вашей мультиварке нет, то готовьте в режиме «каша», время приготовления придется варьировать самостоятельно.
-
Вот такой красивый, аппетитный и ароматный плов у нас получился, и ничуть не хуже, чем в казане!Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Морковь | 5,85 | 0,45 | 31,05 | 157,5 |
Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Чеснок | 0,72 | 0,012 | 3,96 | 17,88 |
Вода | 0 | 0 | 0 | — |
Растительное масло | 0 | 30 | 0 | 269,4 |
Рис длиннозерный | 9,72 | 1,08 | 100,8 | 468 |
Свинина | 43,888 | 55,094 | 0 | 683,8 |
Приправа для плова | 1,133 | 0,165 | 3,245 | 19,03 |
Всего в блюде | 62 | 86 | 146 | 1646 |
Всего в 1 порции | 7 | 10 | 18 | 205 |
Всего в 100 граммах | 3 | 4 | 7 | 84 |