Пита с нутом и овощами

Всем, кто ведет борьбу за здоровое питание, уже давно полюбился нут. Этот продукт, мало того что обладает высоким содержанием белка, прекрасно усваивается, еще и содержит ряд нужных организму витаминов группы B, а также калий, магний и кальций.

Перед приготовлением нута таким образом, как требуется для этого рецепта, бобы нужно замочить предварительно. Идеально, если вы сделаете это на ночь. Промойте горох, залейте чистой фильтрованный холодной водой и оставьте минимум на 8 часов для набухания.

Теперь промойте нут. И поставьте его варится до готовности и мягкости. Примерно 30 мин.

Перемешайте горох, оливковое масло, соль и ваши любимые приправы на выбор. Поставьте всё запекаться в духовку до румяной корочки.

Пока же приготовьте соус. Для этого смешайте натуральный йогурт, соль, перец, натертый свежий огурец и измельченный чеснок. Пусть всё немного настоится.

Питу обжарьте с 2 сторон на сухой сковороде. Она будет горячей, появится аппетитная корочка. Отрежьте узкую полоску с одного края питы, чтобы образовался карман, который мы будем начинать.

Тонко порежьте вымытые помидоры.

Нут уже аппетитно зарумянился, извлекайте его из духовки.

Смажьте лепешку с соусом изнутри. Щедро.

Вложите в питу зелень шпината.

Тонко порезанные помидоры.

Насыпьте румяный нут.

Добавьте ещё соуса, если это необходимо. Можно подавать! Пита ещё тёплая, соус нежный, а помидоры и зелень не утратили своего хруста. Поспешите насладиться! Приятного аппетита!