DOM-EDA.COM

Пицца четыре сыра

Пицца четыре сыра — одна из самых востребованных среди всего многообразия. Ее прелесть в непревзойденной нежности расплавленной начинки. Соус только домашний, никаких кетчупов. В составе же твердые сыры, мягкие и обязательно острый с плесенью. Вот такой набор. И я ничего не хочу там изменить. Идеально!

Время подготовки: 45 м.

Время приготовления: 40 м.

Количество порций: 10

Национальная кухня: Итальянская

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На ужин - горячее, На полдник, На праздник, Для детей

1
238
кКал

Белки: 19 г

Жиры: 28 г

Углеводы: 22 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

Начинка
  1. Сыр горгонзола 30 грамм
  2. Сыр пармезан 100 грамм
  3. Твердый сыр 100 грамм
  4. Адыгейский сыр 150 грамм
Тесто
  1. Оливковое масло 30 грамм
  2. Вода 150 грамм (теплая)
  3. Мука пшеничная высшего сорта 350 грамм
  4. Сванская соль 1 грамм
Соус
  1. Помидор 300 грамм (консервированный)
  2. Оливковое масло 2 ст. ложки
  3. Лук репчатый 25 грамм
  4. Чеснок 5 грамм
  5. Кинза 1 грамм (сушеная)
  6. Сахарный песок и соль по вкусу

Приготовление

  • Во-первых, эта пицца соединит два моих самых любимых рецепта, и я вам об этом обязательно должна рассказать. Тесто я почти всегда готовлю именно так, и оно меня никогда не подводило, очень подробно можно прочитать о нем вот тут, в рецепте самая вкусная пицца на тонком тесте. И в этом заслуга во многом самой основы выпечки. А соус использовала вот этот — соус для пиццы из консервированных томатов. Он необыкновенно хорош всем: текстурой, вкусом, ароматом. Можно изменять количество добавок под себя и творить вкусноту.

  • Начинаем с соуса, а пока он будет булькать, сделаем тесто. Итак, берем баночку консервированных томатов в собственном соку. Я воспользовалась домашней заготовкой, как и всегда, но можно купить. В кастрюлю с толстым дном налейте оливковое масло и побросайте в него лук и чеснок, очищенные и порезанные произвольно. Обжарьте помешивая. Положите томаты из банки.

  • Пройдите все ногой блендера. Добавьте соль и сахарный песок. Немного сушеной кинзы или травок на ваш выбор и вкус. Отлично смотрится базилик, эстрагон, укроп, петрушка. Пусть немного поварится и загустеет. А мы пока займемся тестом.

  • В оливковое или подсолнечное масло (а можно использовать смесь обоих) добавьте теплую воду и соль. Размешайте.

  • Засыпьте муку и замесите тесто.

  • Соберите его в шар.

  • Вымесите 5 мин. до эластичности и гладкости и дайте отдохнуть пол часика. Как раз за это время остынет немного и соус из томатов.

  • Раскатайте тесто по длине противня. Я делаю это на силиконовом коврике, а после переношу на железный поддон. Очень удобно — и бортики не мешают и лишний подпыл мукой не требуется. Очень полезная в арсенале хозяйки вещь!

  • Раскатали? Переложили на противень и чуть подогнули края, формируя изделие.

  • Мажем щедро вкусным соусом.

  • Кусочки адыгейского сверху. В качестве мягкого сыра идеальна, конечно, моцарелла. Но и творожный будет прекрасен.

  • Затем слой твердого сыра.

  • Слой пармезана или его родственника.

  • Горгонзола — моя любовь! Берите дор блю, если любите понежнее.

  • Запекаем на среднем огне около 20-25 мин. до зарумянивания теста. Оно такое вкусное и тонкое, чуть слоеное, что невозможно удержаться и не отломить горячую корочку. Готовую пиццу достаем, немного остужаем и нарезаем кусочками. Я при помощи кухонных ножниц, чтобы не повредить коврик, да и вообще удобно.

  • Пробуем и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Кинза 0,021 0,005 0,009 0,23
Мука пшеничная высшего сорта 37,8 4,55 244,65 1169
Лук репчатый 0,35 0 2,6 10,25
Оливковое масло 0 60 0 538,8
Чеснок 0,3 0,005 1,65 7,45
Сыр пармезан 143 232 13 392
Помидор 1,8 0,6 12,6 59,7
Вода 0 0 0
Сахарный песок 0 0 0
Адыгейский сыр 29,7 29,7 2,25 396
Сыр горгонзола 5,7 7,8 0 99
Твердый сыр 26 26,5 3,5 355,6
Сванская соль 0 0 0
Всего в блюде 244 361 280 3028
Всего в 1 порции 24 36 28 302
Всего в 100 граммах 19 28 22 238
  • 1
  • 17570
  • 3
  • 3491
  • 0
  • 3988
  • 0
  • 1333
0 комментариев