DOM-EDA.COM

Паста с брокколи и острым перцем

Я очень люблю пасту практически во всех вариантах. Ну, кроме разве очень жирных, с соусами и мясом одновременно. Отдаю предпочтение овощным добавкам или другим полегче. Тут просто волшебно сочетаются тончайшие гнезда со сладковатой брокколи и приятной остротой чили. Вроде все просто, но ничего лишнего и так в яблочко.

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 10 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Раздельное питание, Для детей

1
246
кКал

Белки: 8 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 46 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Итальянская паста 120 грамм
  2. Брокколи 60 грамм
  3. Чеснок 4 зубка
  4. Перец чили 3 грамма
  5. Соль по вкусу
  6. Оливковое масло 1 ч. ложка

Приготовление

  • Брокколи можно взять и мороженную, но со свежей — просто огонь! Кочанчик следует замочить в соленой воде минут на 20, а уж после разбирать на соцветия. Сразу ставьте 2 кастрюли с водой. Одну под брокколи, другую для пасты. Обе воды подсолите.

  • Когда закипит, опустите соцветья капусты и варите до полу готовности. Я люблю, когда овощи немного похрустывают. Поэтому пробуйте и выбирайте свою степень готовности «на зубок».

  • В сковороде разогрейте оливковое ароматное масло. В него опустите очищенный и измельченный чеснок. Прибавьте к нему кусочки перца чили.

  • Капуста готова, откинем ее на дуршлаг, а чеснок и перец пока слегка прожарятся. Сохраните немного капустного отвара, он пригодится чуть позже.

  • Опускаем для варки пасту. У меня нежнейшие гнезда-паутинка, готовятся мгновенно, поэтому в последний момент.

  • Чеснок слегка зазолотился.

  • Немного мельчим соцветья капусты. Добавляем в сковородку и обжариваем. Помешиваем, потряхиваем все вместе.

  • Вот теперь ложечка капустного отвара идет для сочности. Посолим слегка, если необходимо.

  • Отлично. Буквально пару минут потушить и готово.

  • Откиньте пасту на дуршлаг.

  • Верните ее, когда стечет, в горячую еще кастрюлю. Быстро добавьте туда все содержимое сковороды.

  • И перемешайте. Аромат — бомба!

  • Подавайте скорее. Мне кажется, такие блюда не переносят разогрева, поэтому рекомендую готовить их непосредственно перед трапезой. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Оливковое масло 0 4 0 35,92
Чеснок 0,96 0,016 5,28 23,84
Брокколи 1,8 0,24 3,12 16,8
Перец чили 0,3 0,135 0,33 3,78
Итальянская паста 14,4 1,44 85,2 420
Всего в блюде 17 5 93 500
Всего в 1 порции 8 2 46 250
Всего в 100 граммах 8 2 46 246
  • 1
  • 3795
  • 0
  • 1280
  • 0
  • 192
  • 0
  • 146
0 комментариев