DOM-EDA.COM

Овощная кесадилья

Свежая, хрустящая закуска из овощей порадует любителей всего самого натурального и вегетарианского! Собирайте ее по своему вкусу, добавив в тортилью любимые овощи. Приправьте все это острым мексиканским соусом и восхитительное овощная кесадилья готова!

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 20 м.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Мексиканская

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание

1
128
кКал

Белки: 9 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 12 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Тортилья 4 штуки
  2. Огурец 1 штука (крупный)
  3. Помидор 1 штука
  4. Салат 1 пучок
  5. Перец чили 30 грамм (чили-соус)
  6. Сыр моцарелла 200 грамм
  7. Петрушка 30 грамм
  8. Фасоль 230 грамм
  9. Соль 0,5 ч. ложек
  10. Перец черный молотый 0,5 ч. ложек

Приготовление

  • Подготовим все необходимые для тортильи с овощами продукты. Для экономии времени возьмем готовую тортилью. Овощи и салат помоем прохладной проточной водой, высушим при помощи полотенца. Моцареллу можно заменить любым сыром, который хорошо плавится. Чили-соус можно заменить свежим перцем чили, мелко его нашинковав. Приправы и специи можете выбрать на свой вкус. Фасоль подойдет любого сорта, как консервированная, так и та, которая требует варки.

  • Первым делом возьмем фасоль и промоем ее прохладной водой от сока. 

  • Огурец нарезаем достаточно крупно.

  • Теперь нарежем кубиками помидор.

  • Салат порвем руками на среднего размера кусочки.

  • Разогреем сковороду, выложим на нее фасоль и чуть ее поджарим. При желании можно добавит к ней немного растительного масла.

  • Теперь выложим к фасоли нарезанные огурец и помидор.

  • Посыплем соли.

  • Приправим черным молотым перцем, хорошенько перемешаем.

  • Теперь добавим петрушку.

  • Осталось добавить острый чили-соус, перемешать все между собой и готовить в течение 2-3 мин., чтобы овощи оставались хрустящими, но в то же время дали сок.

  • Затем выключаем плиту, даем начинке немного остыть и лишь затем кладем ней салат.

  • Моцареллу натираем на мелкой терке.

  • В чистую, сухую, разогретую сковороду выкладываем лепешку и поджариваем на среднем огне с одной стороны в течение 3-4 мин.

  • Затем, когда она подрумянилась, переворачиваем ее на другую сторону, жарим в течение 1 мин.

  • Насыпаем натертый сыр, ждем, когда он начнет плавиться.

  • Теперь выкладываем овощную начинку на одну половину лепешки.

  • При помощи деревянной лопатки подхватываем свободный край лепешки и накрываем им овощи.

  • Аккуратно переворачиваем тортилью на другую сторону, чтобы начинка не вывалилась и жарим еще около 1 мин.

  • Тортилью с овощами обычно подают к столу горячим. Овощи выходят очень сочными, пропитанными острым соусом и зеленью.

  • Такая простая мексиканская закуска украсит любой стол и порадует гостей и домашних своей оригинальностью. Может выступить и в качестве самостоятельного блюда, поскольку фасоль придает ей сытность. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Огурец 1,2 0,15 4,2 22,5
Салат 3,75 0,5 5 40
Сыр моцарелла 36 48 0 480
Помидор 0,84 0,28 5,88 27,86
Перец черный молотый 0,1218 0,1738 1,4424 5,26
Петрушка 1,11 0,12 2,28 14,1
Перец чили 3 1,35 3,3 37,8
Фасоль 48,3 4,6 108,1 685,4
Тортилья 0,672 0,664 4,368 26,16
Всего в блюде 94 55 134 1339
Всего в 1 порции 23 13 33 334
Всего в 100 граммах 9 5 12 128
  • 0
  • 4181
  • 0
  • 584
  • 0
  • 479
  • 0
  • 256
0 комментариев