Тортилья пшеничная
Время подготовки: 35 м.
Время приготовления: 40 м.
Количество порций: 8
Национальная кухня: Мексиканская
Назначение рецепта: На завтрак, На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
Приготовление
-
Для того, чтобы испечь тортильи нам понадобятся только самые обычные ингредиенты: вода, соль, пшеничная мука, сливочное масло. Вода нужна довольно горячая, вскипятите чайник перед приготовлением, пока вы будете смешивать сухие компоненты с маслом, она как раз слегка подостынет и будет нужной температуры.
-
Итак, приготовим мексиканскую пшеничную тортилью. Для этого просейте муку в мисочку, где мы будем смешивать все продукты. Это делается для того, чтобы удалить из муки комочки и возможные загрязнения.
-
Добавьте соли и сливочное масло. Оно должно быть размягченным, но не растопленным. Достаточно оставить масло без холодильника, поставив мисочку с ним на стол.
-
Смешайте все вместе руками в крошку.
-
Влейте воду и замесите тесто. Долго вымешивать не надо, только до объединения компонентов в однородный комок.
-
Теперь надо дать тесту отдохнуть. 30 мин.
-
Накройте его целлофаном, чтобы не сохло.
-
Через пол часа тесто преобразилось, стало нежным, податливым и эластичным. Разделите его на части и приступайте к жарке. Из этого количества теста получается 8-9 лепешек довольно большого диаметра.
-
Раскатывайте каждый колобок теста тоненько, практически до прозрачности. Подпыляйте скалку и стол мукой, но совсем слегка.
-
Разогрейте сковороду. Жарить тортилью следует на среднем огне ближе к малому.
-
Сковорода разогрелась. Кладите лепешку прямо на сухую сковороду. Пока печется первая сторона, раскатайте следующую Тортилью. Как раз хватит времени, не теряем его!
-
Буквально за минуту тесто покроется сначала мелкими пузырьками, а после и более крупными. Переворачиваем!
-
Вот такая воздушная, чуть слоеная и тоненькая лепешка получилась. Но просто так тортилья суховата, надо слегка смочить ее водой.
-
Сложите готовые тортильи на тарелку, сбрызгивая каждую водой из пульверизатора. Затем сразу накройте полотенцем. Это делается для мягкости и эластичности тортильи.
-
Лепешки готовы. Можно есть их как хлеб, готовить различные интересные блюда.
Жарила тортильи, чтобы приготовить буррито с курицей и острым соусом. Это будет объедение. И я вам все подробно расскажу. Пока же попробуем лепешки, оценим их вкус. Хранить тортильи будем в холодильнике, а при желании можем и заморозить и использовать, когда захотим.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Мука пшеничная высшего сорта | 24,84 | 2,99 | 160,77 | 768,2 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Масло сливочное | 0,15 | 24,75 | 0,24 | 224,4 |
| Вода | 0 | 0 | 0 | — |
| Всего в блюде | 24 | 27 | 161 | 992 |
| Всего в 1 порции | 3 | 3 | 20 | 124 |
| Всего в 100 граммах | 6 | 7 | 41 | 253 |
