DOM-EDA.COM

Острые куриные шеи к пиву

Куриные шеи — это полуфабрикат разделки птицы. Конечно, в качестве полноценной еды жареные шеи — сомнительное блюдо, но как закуска к пиву вполне себе подойдет. С готового кусочка мясо отделяется очень легко, специи и приправы способны превратить его в деликатес. Мы готовили сегодня острые куриные шеи на сковороде. И это было вкусно!

Время подготовки: 6 ч.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска

1
229
кКал

Белки: 16 г

Жиры: 17 г

Углеводы: 0 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Курица 1,000 грамм (куриные шеи)
  2. Растительное масло 1 ст. ложка
  3. Соевый соус 4 ст. ложки (острый соус )
  4. Соль и перец по вкусу
  5. Чеснок 10 грамм

Приготовление

  • Шеи, как и любой субпродукт, требуют предварительной подготовки. Следует удалить с них кожу, лишний жир и жилки. Я купила уже очищенные шеи, осталось только осмотреть их на предмет свежести и промыть.

  • В дуршлаге сделать это очень удобно. Затем обсушите куриные кусочки.

  • В кастрюлю, где будет удобно все перемешивать, сложите шеи.

  • Добавьте чеснок, почищенныи и измельченный. Я натерла на мелкой терке, можно пропустить через пресс.

  • Влейте соевый соус. Я использовала острый соевый соус с чили перцем. Можно брать обычный и, если хочется остренького, добавить 0,5 ч. л. чили перца. А можно оставить и так, тогда вкус закуски будет более нежным.

  • Соль и перец по вкусу следом. Я досаливаю подобные блюда, так как при мариновании этому соевому соусу не хватает солености, на мой взгляд. У вас очень концентрированная приправа? Добавьте соль по вкусу после приготовления, если потребуется.

  • Перемешайте курицу и специи и отправьте на 6-8 часов в холодильник для маринования.

  • Готово!

  • Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Сами шеи уже достаточно жирные.

  • Готовьте с одной стороны минут 5-10.

  • Переверните и готовьте с другой столько же.

  • Накройте крышкой, удавив нагрев до минимального и тушите еще минут 40-45.

  • Мясо получается нежное, легко отходит от косточек. Сами шеи остренькие и отлично подходят в качестве закуски к пенному. Есть удобно руками. Учитывайте этот момент, не совсем удобное блюдо для вечеринки, скорее, для посиделок в кругу семьи.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Чеснок 0,6 0,01 3,3 14,9
Растительное масло 0 15 0 134,7
Соевый соус 6 0 6,66 50,66
Курица 182 184 0 2380
Всего в блюде 188 199 9 2580
Всего в 1 порции 94 99 4 1290
Всего в 100 граммах 16 17 0 229
  • 2
  • 5745
  • 0
  • 14042
  • 0
  • 4257
  • 0
  • 3228
0 комментариев