Омлет с креветками

Я взяла жирные сливки, но можно, конечно воспользоваться и 11 или 22 процентными. Соль с вялеными и сушеными томатами и перцем чили идеально подходит для такого блюда. В ней все нотки Азии, которые мы так уважаем и любим. Рецепт домашней соли с этими ингредиентами вы уже можете найти на нашем сайте.

В мисочке, где будет удобно все взбивать, соедините яйца и сливки.

Добавьте немного вкусной соли.

Перемешайте все вместе венчиком или вилкой.

Положите туда же креветки. Я резала их на несколько частей, так как были крупноваты. Но если хотите ощущать их более объемно в омлете, можно положить морепродукты и целиком.

Креветки пришлось чистить, что заняло большую часть времени перед готовкой. Сделайте это заранее, если возможно. У креветки чистят пищевод и хвостик, если она уже подготовлена наполовину на заводе, как у меня. И весь панцирь, голову, ножки и пищевод, если приобреталась в неочищенном виде.

Теперь разогрейте сковороду, лучше толстостенную, с небольшим количеством масла.

Затем влейте туда омлетную смесь.

Накройте крышкой и готовьте 5 мин. на среднем огне. Или, если есть желание готовить так, как делают в Таиланде, то увеличьте количество масла вдвое, разогрейте его очень сильно и мешайте быстро омлетную смесь, как болтушку — скрэмбл. Получится тоже отлично!

Переверните омлет. Готовьте пару минут с другой стороны. Или можно довести его в разогретой духовке, поместив под гриль или просто подержав 5-7 мин. Снимайте со сковороды омлет с креветками, разрезайте его на порции. По тарелкам и на стол!

Приятного аппетита!