Обжаренный фарш из свинины в азиатском стиле

Я брала для приготовления кусочек свиной шеи, она нежная и готовится за считанные минуты. Прокрутила ее через мясорубку с крупной решеткой, мне хотелось, чтобы в блюде ощущались кусочки, а не сильно мелкий фарш. Получилось отлично. Подготовим все овощи, промоем их и почистим.

На растительном масле обжарьте мелко порубленные кусочки белой части зеленого лука, острого чили и ароматного чеснока. Не забывайте помешивать.

Когда овощи станут чуточку прозрачными, пора класть мясо.

Конечно, вы можете использовать и говядину, и мясо птицы. Любую часть мяса, которая будет мягкой, без жил.

Выложите фарш на горячую сковороду и прибавьте нагрев. Сейчас будем добавлять специи.

Чуть-чуть сахара, он стабилизирует вкус.

Соевый соус следом. Берите качественный, с насыщенным вкусом и ароматом.

Бальзамик. Его вкус придаст пикантности блюду.

Рисовый уксус добавим к мясу. У меня он 3%, такой шикарный вкус, и острый, кислый и сладковатый одновременно.

Моментально все перемешиваем, распределяя специи по всему блюду.

Теперь щепотку зелени. У меня замороженная петрушка, кинза будет тоже хороша. Если вы используете свежую зелень, сполосните ее, обсушите и измельчите листочки.

Слегка обжариваем рубленое мясо, выпаривая специи, пробуем, солим и перчим по вкусу. Можно подавать.

Получился деликатес! Приятного аппетита!