DOM-EDA.COM

Обжаренный фарш из свинины в азиатском стиле

Как же я люблю эти быстрые, простые и в то же время богатые вкусом и ароматом блюда в азиатском стиле. Благодаря рубленному мясу все готовится практически за минуты, а специи создадут такую феерию вкусовых оттенков, что вы непременно попросите добавки, чтобы наслаждаться ими подольше. А на гарнир чашка отварного риса или тарелка стеклянной лапши. Безупречно!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 20 м.

Количество порций: 5

Национальная кухня: Тайская

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник

1
219
кКал

Белки: 12 г

Жиры: 17 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Свинина 500 грамм
  2. Лук зеленый 100 грамм (белая часть)
  3. Перец чили 5 грамм
  4. Чеснок 10 грамм
  5. Соевый соус 2 ст. ложки
  6. Рисовый уксус 1 ст. ложка
  7. Бальзамический крем 5 грамм
  8. Соль и перец по вкусу
  9. Сахарный песок 1 ч. ложка (без горки)
  10. Растительное масло 1 ст. ложка
  11. Петрушка 5 грамм

Приготовление

  • Я брала для приготовления кусочек свиной шеи, она нежная и готовится за считанные минуты. Прокрутила ее через мясорубку с крупной решеткой, мне хотелось, чтобы в блюде ощущались кусочки, а не сильно мелкий фарш. Получилось отлично. Подготовим все овощи, промоем их и почистим.

  • На растительном масле обжарьте мелко порубленные кусочки белой части зеленого лука, острого чили и ароматного чеснока. Не забывайте помешивать.

  • Когда овощи станут чуточку прозрачными, пора класть мясо.

  • Конечно, вы можете использовать и говядину, и мясо птицы. Любую часть мяса, которая будет мягкой, без жил.

  • Выложите фарш на горячую сковороду и прибавьте нагрев. Сейчас будем добавлять специи.

  • Чуть-чуть сахара, он стабилизирует вкус.

  • Соевый соус следом. Берите качественный, с насыщенным вкусом и ароматом.

  • Бальзамик. Его вкус придаст пикантности блюду.

  • Рисовый уксус добавим к мясу. У меня он 3%, такой шикарный вкус, и острый, кислый и сладковатый одновременно.

  • Моментально все перемешиваем, распределяя специи по всему блюду.

  • Теперь щепотку зелени. У меня замороженная петрушка, кинза будет тоже хороша. Если вы используете свежую зелень, сполосните ее, обсушите и измельчите листочки.

  • Слегка обжариваем рубленое мясо, выпаривая специи, пробуем, солим и перчим по вкусу. Можно подавать.

  • Получился деликатес! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Чеснок 0,6 0,01 3,3 14,9
Петрушка 0,185 0,02 0,38 2,35
Растительное масло 0 15 0 134,7
Сахарный песок 0 0 7,984 31,92
Перец чили 0,5 0,225 0,55 6,3
Соевый соус 3 0 3,33 25,33
Лук зеленый 1,2 0,03 4,7 21
Свинина 84,4 105,95 0 1315
Рисовый уксус 0,045 0 1,95 8,1
Бальзамический крем 0,005 0 2,335 8,335
Всего в блюде 89 121 24 1567
Всего в 1 порции 17 24 4 313
Всего в 100 граммах 12 17 3 219
  • 0
  • 3098
  • 1
  • 4246
  • 0
  • 1828
  • 0
  • 426
0 комментариев